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自己在家做炸薯条为什么要炸两次 炸薯条的做法最简单

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自己在家做炸薯条为什么要炸两次 炸薯条的做法最简单

怎样炸薯片才酥脆

一般想要酥脆要炸两次,第一次的温度不要太高,大概6成热(大概140度)的时候下薯片,中火炸,炸到8成熟(表面金黄)的时候捞起来,开大火,油温升到8成热(大概180度)的时候迅速把薯片下到油锅,过10秒迅速捞起。第二次炸叫做抢酥,可使薯片酥脆,而且还能把薯片多余的油逼出来。

注意,捞薯片的时候不要关火,等薯片都捞起来了再关火,不然薯片会把油吸进去,也不会脆了

薯片怎么保持酥脆

记得小时候妈妈常做这个给我吃,最简单的方法就是用三四个塑料袋装起来把口封起来就行了,如果是放冰箱的话的就太占地了,这样放的话再多也不怕,而且放多久口感都很好的。

薯片怎么做脆脆的

材料

土豆,盐,黑胡椒粉,食用油

做法

1.土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分

2.如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干

3.准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉

4.把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆

薯片怎么炸才能脆一些

1 切薄,用水泡时间久些,把外面淀粉泡去掉.

2 炸时多放些油

3 炸至七八成熟捞出,因为油的余温也会热薯片

怎样炸的薯片比较脆?

将土豆(马铃薯)洗净去皮,切成薄薄的片,越薄越好,同时准备辣椒面和盐,混合在一起备用。

锅中加油约半锅左右,加热8成熟时将切好的土豆片一片一片(为了避免两片粘在一起)的放入锅中炸,炸至金黄色 立即捞出,洒上适量的辣椒面,拌匀。直到全部的土豆片都炸完。

切的越薄,炸得越翠,火候也要掌握好,火太大,容易炸焦 太小也不好

标签: 炸薯条 做法