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柚子皮炒肉末的做法有哪些 柚子皮的功效与作用

JULIA

柚子皮炒肉末的做法有哪些 柚子皮的功效与作用

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原料:

柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

做法:

1、将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分;

2、另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质

柚子皮怎样做菜才好吃

柚子皮可以做成好吃的红烧柚子皮,做法如下:

准备材料:柚子皮200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量

一、柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒备用。

二、柚子皮切厚块,切好浸泡2、3小时。

三、青红辣椒起丝。

四、热油锅放肉片炒变色。

五、放柚子皮翻炒下。

六、调味,生抽,糖,适量盐。

七、放够调料加适量清水混合好。

八、混合好的调料和水到入锅里。

九、盖上锅盖焖煮。

十、煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。

十一、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

柚子皮怎样做菜

先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。炒柚子皮,做法也简单。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒为上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。柚子皮顺气,去油解腻,是清火的上品。喜食辣者,多放辣椒,也不必担心火气过重。柚子皮营养丰富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,颜色深红鲜美,看着就叫人想流口水,平空增添了食欲。仲秋季节,炎热的傍晚坐在院坝里,下粥时吃点柚子皮,绵绵的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻为一道价廉物美的佳肴。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 蒜香柚子皮

材料:

处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。

做法:

1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。

2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。

3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。

4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。

特点:清香开胃,风味独特。

柚子皮做菜怎么做好吃 柚皮做菜前正确处理很关键

柚子皮能烧许多菜,除了清炒,还可以凉拌、红烧等,甚至有些酒楼将柚子皮做成特色菜向食客推荐。比如柚皮焖牛肉、红烧柚子皮等。食客可通过炒、焖、烧等方式,做成各种柚皮菜肴,这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透,别有风味。

辣炒柚子皮

材料:柚子皮250克,青辣椒25克,红辣椒25克,蒜瓣4-6瓣,豆豉适量,瘦肉100克,色拉油适量

做法:

(1)柚子皮放锅里煮至断生,然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮,然后放水里漂上两天,不然有苦味。)

(2)将漂过的柚子皮控水,切成小块。

(3)肉切丝,青红椒切片,蒜切片。

(4)热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。

(5)下柚子皮大火快炒,同时调入生抽。

炒柚子皮的做法,炒柚子皮怎么做好吃,炒柚子皮的家常

炒柚子皮的做法

主料

大蒜适量

生抽适量

胡椒粉适量

鸡精适量

白糖适量

1.

柚子剥开之后削去表皮切块。

2.

用清水浸泡数小时。

3.

放入锅里煮沸约二十分钟。

4.

柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)

5.

烧热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。

6.

把柚子皮加入翻炒。

7.

炒均匀之后倒入调料翻炒片刻盖上锅盖焖几分钟。

8.

待柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。

标签: 柚子 肉末 功效