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广东的什么菜最好吃

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广东的什么菜最好吃

广东十大名菜是什么

广东十大名菜是广式烧乳猪,脆皮烧鹅,上汤焗龙虾,白切鸡,红烧乳鸽,老火靓汤,香滑鱼球,清蒸海河鲜,糖醋咕噜肉,八宝南瓜盅。

1、广式烧乳猪

广式烧乳猪主料是小乳猪,辅料是蒜,调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等,本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。

2、脆皮烧鹅

广东广州最知名的小吃之一,口感鲜香,属于粤菜系。主材料为黑棕鹅1只,有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。

3、上汤焗龙虾

色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩。

4、白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材,慢火煮浸后,晾干切块。

5、红烧乳鸽

广东省传统名菜之一,属于粤菜系。主要材料有乳鸽,特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。

广东人喜欢吃什么菜?

广东人大致可以分三种人:广府人(讲粤语),潮汕人(讲闽南语),客家人(讲客家话).广府人喜欢吃甜的,海鲜和家禽为主,饭后的甜点品种很多.潮汕人喜欢吃香的,由于潮汕地区在沿海地带,菜以海鲜为主,还有喜欢吃牛,牛肉饼和牛肉丸都是比较出名的.客家人的口味则偏咸,不喜欢菜中放除盐油以外的的调味品,强调菜的本身的味道,客家人分布在山区较多,所以比较喜欢吃山珍和河鲜,还有新鲜的绿色蔬菜,大部分喜欢吃微辣,客家人都喜欢吃酿豆腐和草包豆腐和盐局凤爪.

总的来说广东人的口味都是比较清淡的.

广东名菜有哪些

粤菜,是我国四大菜系之一,粤菜即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。

蚝油牛肉丝

四宝上汤

东江盐焗鸡

凤筋龙爪

翠珠鹿筋

荷芹炒腊味

阿一焖斋

翡翠桃仁鸡

豆腐炒韭菜

冬笋鸽脯

橙花排骨

回锅牛小排

鬼马牛肉

辣子鸡丁

咖喱大豆烩肉

·辣炒猪肉豆腐 ·油爆肚花 ·翠珠鹿筋

·炒禾花雀 ·咖喱牛排 ·红扒鱼肚

·果汁鱼块 ·炒葱椒鸡 ·白灼响螺片

·夜香冬瓜盅 ·鸽戏牛蛙 ·蚝油蘑菇

·翡翠豆腐 ·黄金虾托 ·口味鳝片

·彩丝金柳 ·香芋扣肉 ·炒白鸽

·蚝油鸭掌 ·脆皮炸鸡 ·龙须燕丸

·香肠芥兰 ·松仁粉丝 ·蚝油牛肉

·香酥凤腿 ·白玉翡翠 ·菠萝鸡丁

·酥盐鸡块 ·蜜豆鱼片 ·珍珠南瓜

·红烧猪手 ·蚝油牛肉 ·鲜奶蘑菇

·炊莲花鸡 ·翡翠豆腐 ·鸽戏牛蛙

·蚝油蘑菇 ·黄金虾托 ·咖喱牛排

·荔枝肉 ·南瓶晚钟 ·风林茄子

·红烧火腩 ·红焖海参 ·潮州烧雁鹅

·酥炸禾花雀 ·什锦海参 ·铁扒仔鸡

·油淋鸡 ·葱油鸡 ·广州文昌鸡

·松鼠桂鱼 ·猪肚煲咸菜 ·大肠生炒咸酸菜

·糖醋猪腰 ·猪肝水 ·雀巢黑椒牛柳

·客家封鸡 ·凉瓜排骨 ·白斩鸡

广东人喜欢吃什么食物?

广东人早餐一般会吃粥,汤面粉,拉肠粉,包子,喝豆浆,牛奶,茶.

午餐跟晚餐差不过,以米饭为主,另外几个小菜加个汤.

不过比较重视晚饭,因为多数人晚饭会回家跟家里人一起吃,所以晚饭也会比较丰富点.

广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要,更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海,广东人便较内陆的人民更有口福,粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的,而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃,他们天生一副好胃口,以博大的兴趣对待形形色色的食物。据说中国古代,最早吃蛇的就是广东人,然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载:“岭南人喜啖蛇,易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃,甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说:“粤人嗜食蛇,谓不论何蛇,皆可佐餐……其以蛇与猫同食也,谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也,谓之曰龙凤菜。”甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时,便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说,第一个吃螃蟹的人总是可敬的,广东人堪称饮食的勇士。

煲粥是广东人的基本功,那里的鱼32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333332623932片粥、皮蛋粥等等,品种丰富,各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语。

广东什么东西最好吃。

菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。

  广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富。同时,广州又是历史悠久的通商口岸城市,吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺,使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡,丰富了广东菜谱的内容,使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。

  “粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。,它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中,就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载,南宋人也夸张描述:粤人“不问鸟兽蛇,无不食之”,在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年,举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”,展出和介绍的菜品有5457种,点心825种,尽显广东饮食文化之精华。
  

粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍,目前的美国有中国餐馆的近万家;英国又4000家;法国、荷兰各有二千多家;日本不下数千家。这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。澳大利亚的悉尼市,在“唐人街”的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味,独领风骚,以“食在广州”的声誉驰名中外。

  “食在广州”还离不开广东饮茶,它实际是变相的吃饭,各酒楼、酒店,茶楼均设早、午、晚茶,饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶,它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步,所冲茶浓香带苦,回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一,历史悠久、品种繁多,五光十色,造型精美且口味新颖,别具特色。

  广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉,软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。

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