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广东肠粉是用什么牌的米做成的

JOSEPH

广东肠粉是用什么牌的米做成的

肠粉用什么米做的

米粉

广东人说的肠粉是用什么材料做成的?

肠粉的制作

原料:

水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

制作方法:抄

1、将大米粉用清水调制成粉浆袭待用;

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为2113佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

特点:软润爽5261滑,色白甘香,不肥不腻。

注意事项:

1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量;4102

2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。

4、蒸制时间不要过长,恰到好处即可。

5、以上是基本肠粉的制作方法,花色1653随着辅助原料的加入而改变名称即可

广东肠粉是用什么米磨浆的

广东肠粉主料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。教您广东肠粉怎么做,如何做广东肠粉才好吃 1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和柔透,静置2小时; 2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;3、上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。 所属地区:广东小吃

工艺:蒸法 肠粉的制作材料:大米500克,花生油、酱油、熟油及各种馅料。肠粉的介绍:肠粉最早流行于20世纪初。初时是一些肩挑小摊贩经营,沿街叫卖,用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食。虽然用料简单,但其爽软可口,且经济实惠,很受当地人的欢迎。后来进入小店铺制售,效果很好。随后被有识的酒家老板引入茶楼,并配以各种肉馅,成为现在的肉制肠粉。之后,各大酒楼争相制售,不同的肠粉也由此出现。 肠粉的特色:馅可根据自己的口味调制,荤素、咸甜皆可。 教您肠粉怎么做,如何做肠粉1.大米加清水浸泡至软,磨成粉浆,再加清水调稀。

正宗的广州肠粉是用哪米做的米桨?

粘米粉,加适量生粉。具体加多少生粉这是商业秘密。每家店的比例都不一样。也导致有的店的肠粉比较软有的比较硬。 【本团出品 拒绝复制 认真作答 支持原创】

广东肠粉用什么大米做的

用普通的粘米就可以做的。望采纳。

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