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炒豆角用不用放酱油

JODY

炒豆角用不用放酱油

炒豆角菜用不用放酱油?

不用

腌咸豆角能放酱油吗

取决于你自个的口味吧!也取决于你腌制时间的长短。但是最好在腌制过程中不要放酱油,因为酱油是复合发酵调味品,一起腌制豆角会使酱油二次发酵,时间久了那么就坏了!!!不过可以在豆角腌好后加酱油拌拌吃!也是不错的。。。

酸豆角炒鸡蛋吗怎么做要放酱油吗??

不用

豆角怎么做好吃啊

猪肉烧豆角

选材: 豆角。猪肉,切小片。蒜末(或蒜片),葱花,盐,酱油,鸡精。

做法: 1。把豆角2端去掉,在中间折断 2。锅中放入油,把豆角放入油中煎一会。油量要稍微多点。大概煎5-6分钟,豆角煎软,不糊为好。煎过后的油可以留下继续使用。 3。锅中放入少量的油,放入葱花爆锅,放入肉片,炒至变色。放入煎过的豆角,加入盐,酱油,翻炒大概2-3分钟。放入蒜片,鸡精,炒出香味即可出锅。

腐竹烧豆角

【原料】 水发腐竹200克,豆角200克,猪瘦肉100克,水淀粉20克,熟色拉油I千克(约耗50克),葱花、姜丝、蒜片:精盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、鲜汤各适量。

【做法】 将水发腐竹切成3厘米左右长的段,沥净水。将豆角摘去筋,洗净,切成3厘米左右长的段,投入沸水中焯熟,捞出晾凉,沥净水.将肉切成柳叶片,装碗用水淀粉上浆。,取小碗1只,添人l勺半鲜汤,加八酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉,兑成汁,待用。炒锅放置旺火上,放入油,待油烧至五成热时,投人腐竹、肉片、豆角.用筷子划散,倒入漏勺,沥净油。原锅留少许底油,放葱花、姜丝、蒜片,炒至出香味后,倒入事先兑好的汁,投入腐竹、豆角、肉片,颠翻两下:视芡着匀后,点明油,出锅即成。

土豆烧豆角

材料: 四季豆一磅,土豆两个,葱姜适量

制法: 1豆角洗净,去筋;土豆去皮,切成条;葱姜切碎 2做锅点火,先用油将豆角煸炒一会儿,豆角开始变软就可以, 3控出多余的油,加葱姜炒香,再加入土豆条,翻炒 4加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上颜色, 5加一小杯水,盖上锅盖中火焖,至汤稠,土豆熟了,加盐、鸡精调味,出锅。

寸排烧豆角

1、寸排300g(不要太大的排骨,不好熟)飞一下水,沥水待用 2、锅内加水(没过排骨再多一点)、八角一两枚、香叶4、5片,桂皮1片,草果1枚,其它香料喜欢的也可以加一点,姜30g-50g,烧开,加入寸排,酱油,冰糖。中火,炖到汤汁快要见底,排骨里面的油都出来了,大约40分钟的样子,排骨已经8、9成熟了。 3、另一个锅烧热,到油,下姜葱蒜爆香,下豆角和盐,翻几下,倒入寸排及其所有汤汁,一直翻炒至熟。 4、盛盘出锅,大功告成

干煸豆角  

·配 料: 四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克

·操 作: 参考做法一:  1、四季豆摘除两头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;  2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;  3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

红焖豆角

原料:豆角250克,猪瘦肉150克。油750克(约耗50克),酱油1大匙,味精各1/3小勺,葱片、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。

做法:1、豆角去筋洗净,抹刀切段;猪瘦肉切薄片。2、炒锅上火烧热,加适量油,见七成热时,下入豆角,炸至半熟倒入漏勺;原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片煸炒至变色,再放入豆角,加酱油、精盐,添汤,盖上盘子,微火焖至熟烂,转旺火,加入味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

豆角焖面

【主料】 豆角750克,红面条700克(约干面500克)。【辅料】 食油100克,酱油40克,精盐10克,葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。

【制法】 1.将豆角择角去筋,洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花,蒜捣成蒜泥,香菜切成末。 2.瓢上火放入食油和花椒,油热后,将约60克的花椒油舀入一小碗内(瓢内留约40克),随后加入少许酱油、醋、香菜、香油、蒜泥和葱花,搅匀成调味汁。 3.将葱花和豆角投入瓢内煸炒,待豆角发翠绿时,加入酱油、精盐,翻炒均匀,再加入约100我汪水,然后将面条拨散,均匀地铺撒在豆角上,用锅盖盖严瓢面,中火焖制。约3分钟后揭开锅盖,用筷子累累拨散面条,再加入清水少许(要根据瓢内水分多少而定,水多则可使面条成疙瘩,水少则要糊锅)盖严锅盖,再焖约3分钟(焖制中要注意水分),面条即熟。这时揭去锅盖,用筷子将调味汁均匀地淋洒在面条上(即可撤锅),一手拿小铁铲,一手用筷子将面条一豆角翻搅均匀,食时盛入碗内即成。

红油豇豆

原料 鲜嫩豇豆250克。 调料 葱,红油,香油,酱油,精盐,味精各适量。

做法 1、把豇豆摘洗干净,切成2厘米长的段,放入开水锅中稍煮,捞出晾凉,放盘中。 2、葱去皮,去根须,洗净切细末。 3、取一净碗放入红油,香油,酱油,精盐,味精,葱末调匀,淋在豇豆上,拌匀即可食用。

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