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炒冲菜最正宗的做法

RICARDO

炒冲菜最正宗的做法

冲菜的做法,冲菜怎么做好吃,冲菜的家常做法

主料

青菜新冒出的苔子

300g

辅料

适量

适量

油辣椒

适量

味精

适量

适量

白糖

适量

花椒末

适量

步骤

1.苁菜洗干净,摊开放1-2天,让其水份流失一些,晾得蔫蔫的

2.切得细细的

3.锅中不放油,烧热,放入苁菜炒热,大概一分钟时间

4.迅速盛起来,放入干净的容器中压紧

5.盖上盖子密封

6.最好用毛巾包着它,时间大概几个小时,如果有时间,密封一个晚上最好了

7.捂好的冲菜,一开盖就有冲鼻的味道

8.调好调料:油辣椒、味精、盐、醋、白糖、花椒末,拌上就可以了

小贴士

1、苁菜切细一些,更入味一些;

2、锅里无水无油,热锅快炒,时间不能太久,一分钟左右即可;

3、炒好的冲菜,一定要迅速装入容器;

4、冲菜一定要压紧,一定要密封。

四川冲菜简单易学的做法 四川冲菜怎么做好吃

四川冲菜的做法

1.先将青菜苔洗净,再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子,要将盒子用开水烫过、晾干,不能见油

2.当水滚开后,火调小迅速将青菜苔放入开水中,保证每一根菜都烫到,但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟

3.即下即捞,随即将菜薹捞出锅,用刀切成小碎粒

4.把水分挤干,趁热迅速盛进密封盒,盖紧盖子一夜后,经过其自然轻微发酵后,就会有淡淡的“冲味”了

冲菜炒鸡蛋怎么做好吃,冲菜炒鸡蛋的做法详细步骤,做

主料鸡蛋150克冲菜50克辅料油适量盐适量

步骤

冲菜炒鸡蛋的做法步骤11.准备好鸡蛋和冲菜。

冲菜炒鸡蛋的做法步骤22.把鸡蛋打进碗里,加进生油和盐调味。

冲菜炒鸡蛋的做法步骤33.下油先放进冲菜。

冲菜炒鸡蛋的做法步骤44.然后倒进鸡蛋。

冲菜炒鸡蛋的做法步骤55.等鸡蛋煮好就可以了。

冲菜咋个做更冲?

用开水冲

竹叶菜的做法大全,竹叶菜怎么做

主料竹叶菜500g 辅料油适量盐适量蒜头适量

步骤

清炒竹叶菜的做法步骤11.将菜洗净备用

清炒竹叶菜的做法步骤22.锅内油至七成热煸香蒜头

清炒竹叶菜的做法步骤33.加入竹叶菜

清炒竹叶菜的做法步骤44.与蒜头一起翻炒

清炒竹叶菜的做法步骤55.至竹叶菜变色加盐即可

清炒竹叶菜的做法步骤66.盛盘享用

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