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潮汕小吃麦饼烙是如何调配

STUART

潮汕小吃麦饼烙是如何调配

潮汕小吃麦饼烙是如何调配

(1)把鸡蛋打在碗里,打匀,加入全麦粉和白糖,用筷子搅拌均匀,这时候的面糊是很稠很稠的

(2)在(1)里加入适量清水,量这个不好把握,大概就是筷子搅拌起来带点稠

(3)热锅热油,油放多一点,粿子是直接躺在油里的。舀一小勺的面糊入锅,一面焦黄后翻面,两面都焦黄了就可以出锅了。

(4)鸡蛋可以不加,但是加了鸡蛋会不粘锅,否则很容易就糊了

潮汕烤饼的做法大全

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  潮汕绿豆饼的做法

  潮汕里的小吃是有很多,今天要说到的潮汕绿豆饼只是其中的一样而已。潮汕绿豆饼对于很多尝试过的人来说味道方面是很不错的。绿豆饼中的外层皮是比较的酥软的,但是味道却是很吸引人的。很多人想知道潮汕绿豆饼的做法是怎样的,有兴趣的可以往下看看具体的方法。

  潮汕绿豆饼的做法

  潮汕绿豆饼的做法其实也不是很难的,只要大家用心的去制作的话,也是可以制作出这样的美味的成品。时间的控制对于绿豆饼来说是很重要的,希望大家要注意这个点。

  馅料的制作:

  1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.

  2.控干水份.

  3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时.

  4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出.

  5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用.

  6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状.

  面皮的制作:

  1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成.

  2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多).

  3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟.

谁知道潮汕猪肉饼怎么做的,是汕头特产小吃。

主料:上粮养生猪肉馅、面。

辅料:葱、姜。

调料:盐、味精、酱油、香油。生抽,胡椒粉(根据个人口味)

制作步骤:

1、用温水和面,水温大概在40度左右就可以了,将面揉匀后醒好备用。

2、葱切成沫、姜切成细条,备用。

3、上粮养生猪肉馅打入鸡蛋,用姜末、调料,后打匀备用。

4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。

5、用擀面杖将醒好的面擀成面片(根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小)。

6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。(类似包包子的方法)

7、用平底锅淋上油后预热1分钟,将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。

8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。

潮汕猪肉饼是潮汕小吃之一,潮汕小吃历史悠久,是潮汕饮食文化一个重要组成部分。它在潮汕人民的生活中,占有重要地位。许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。潮汕是小吃驰名的地区之一。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上,已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。

(潮汕人来看下,关于潮汕小吃)糖葱薄饼的薄饼是怎么做出来的?

用薄饼把糖葱包好,就可以吃啦呀。好好吃的。

麦饼筒有几种法

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的麦饼筒比较复杂,主要是那个绿色的原料(苎(麻)叶)你们那不一定有,可以把青菜叶煮熟捣烂代替。面粉和糯米粉2:1差不多了,糯米一定要加哦,不加就不好吃了,菜叶用量看颜色加。和成和做水饺皮那种差不多干的面。用擀面杖擀成30厘米直径厚度1毫米左右的饼。放平底锅上烙熟(没有平低锅的话用大点的普通锅也行,不过对生手来说稍微难一点)。馅料就很简单了,你们喜欢吃什么就做什么,把挖两个原则就行,1是不要带骨头和鱼刺,2是馅料里不要弄太多汤(汤多就漏啦)

再提醒一下楼住,如果人在温岭的话麦饼可以直接在菜场里买,一般节日这几个月都有买的,没做过还是有难度的。呵呵

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