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速冻汤圆怎么煮才不破皮

JOSH

速冻汤圆怎么煮才不破皮

汤圆怎么做皮不会开裂

今天是元宵佳节,你汤圆准备好了么?汤圆虽然看着简单,就在糯米粉皮里面包点馅料,但是真的能做好,煮起来不破皮的很少。我们家有着手艺的也就只剩我妈一人了。所以妈妈不在身边的元宵节,只能是买超市里的速冻元宵充充数了。但是速冻元宵也不是一劳永逸的,很多时候都是煮破皮,汤圆破了皮,馅都流出来就不好吃了,也没有了品相。

经第一步不是冷水热水的问题,而是回到一开始怎么挑选汤圆的问题。元宵节这几天,超市里都有汤圆大促销,折扣活动眼花缭乱的,就算是这样也要注意,要仔细挑选你要吃的汤圆。很多汤圆在运输过程中可能被压裂了,或者是划开了二次冻上的,有的时间很长了可能是去年的库存,所以买汤圆的时候眼睛一定要睁睁大。

尽量挑生产日期近期的,能看得见汤圆的包装尽量不要买汤圆有裂痕的。放久了的汤圆或者有裂痕的汤圆煮的时候一般都会裂开。所以尽量避开这2种吧。过反复的尝试,煮汤圆成功不破皮的功夫还是不能完全掌握。后来才发现原来我在第一步的时候就大意了。

接下来就简单了,只要细心即可。等水烧开了放入汤圆,用勺子的背部推搅防止粘锅,水再次沸腾后加冷水,因为一直处于沸腾状态,汤圆也容易破皮,水沸了再加冷水,直到汤圆浮上来,就可以出锅了。

速冻汤圆为什么下锅后一直煮不熟还要裂开 前提是这个速冻汤圆在冰箱冻了蛮久 而且煮的时候已经漂起来了

速冻汤圆是一种非常常见的食物,不够很多人在煮速冻汤圆的时候可能都遇到过汤圆无法完全煮熟的情况,会出现这样的问题可能是我们的煮法不对,也可能是汤圆没有解冻。

  我们在煮速冻汤圆的时候,要先把速冻汤圆放在室温下解冻五到十分钟,然后再起锅烧水,等锅中的水沸腾之后再把处理好的汤圆倒入锅中熬煮。

  除此之外,我们在看到煮汤圆的水沸腾之后,还要往锅中加入少量的冷水,通常等锅中的水沸腾了两三次之后,汤圆就差不多完全熟了。

煮冰冻汤圆不破皮的方法:

1、要先把速冻汤圆拿出来,在温度适合的空间放着,然后烧水,等把水烧开后,再把汤圆轻轻的放入锅内,用筷子轻轻搅拌一下,以防黏锅。

2、等汤圆漂浮起来,再加入冷水,这样来回几次,再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来,时间长了就会糊起来。

3、如果你想要汤圆变得更好吃,还有一个办法,就是把汤水和汤圆分开去煮,如果是咸的馅料,那汤水可以更加丰富一下,放一些虾米,紫菜,蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料,把汤水里面加入糖就行了,最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。

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