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自己爆的爆米花不脆为什么 商业奶油爆米花的配方

SHIRLEY

自己爆的爆米花不脆为什么 商业奶油爆米花的配方

爆米花怎样能酥脆?

1、把软的爆米花放入锅里稍微加热,然后放到冷藏柜里面,冷藏20-30分钟。

2、将爆米花放进微波炉里面,高温3分钟,取出即可。

3、锅里倒油,烧热之后,将爆米花放进去炸2分钟左右捞出,这样爆米花又可以恢复酥脆了。

爆米花怎样做才能更脆

让爆米花重新变脆的方法:

  1、找个锡纸,把爆米花保住,放进微波炉里面,工作1-2分钟,具体需要看爆米花的多少,这样会脆些。

  2、可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花继续快速的加热一番,冷却就可以了。

  如果不想自制的爆米花那么容易吸水不脆,那么可以再制作的过程途中放入奶油,小玉米和糖作为一般的原料,加入起酥油更加好的效果。另外还可以将刚爆出来的爆米花,放置阴凉地方,然后撒一些盐巴,这些方法都是可行的!

球形爆米花酥脆的窍门

爆米花一定要用不沾锅,要盖上锅盖。

② 玉米粒爆开的时候不要揭锅盖,一定要爆完后再关火揭盖。

③ 巧克力糖浆要趁热倒入爆米花中迅速搅拌。

④ 烤制的过程中再搅拌下至爆米花均匀地沾上巧克力糖浆。

爆米花有三种,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、

爆米花、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。

爆米花怎样才会酥脆

在爆米花的时候要放些黄油和糖,黄油是有起酥的作用。糖裹在爆米花表层也会让它更酥一些的。然后可以放一些奶味的淡奶油。这样就可以爆出又酥又香的爆米花了。但是一定要趁热吃啊,湘西.部落小编的解答

爆米花怎么做才能酥脆

炒之前晒一下或烘干,坐好后用保鲜膜密封

标签: 爆米花 奶油 配方