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葱油炒饭怎么做才最香 正宗葱油的熬制方法

ALICIA

葱油炒饭怎么做才最香 正宗葱油的熬制方法

怎么炒葱油饭

葱花入油锅煸炒出香味,放米饭,用锅铲把米饭压匀,加盐,炒热炒匀,即可。

外婆的葱油饭做法

葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

  主料:面条

  辅料:猪油、黄瓜丝、葱、姜

  调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料

  具体做法:

  1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

  2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可。

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食材明细

米饭2~3碗

香葱适量

香菜少许

萝卜干少许

油适量

酱油适量

葱香口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

葱油炒饭的做法步骤

1

将香葱、香菜、萝卜干分别切粒

2

把油加热,将香葱用小火煸成金黄色

3

加入萝卜干,炒香之后加入米饭,然后加酱油调味,最后加香菜点缀

4

加入萝卜干,炒香之后加入米饭,然后加酱油调味,最后加香菜点缀

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步骤

1.小葱切成3cm的小段

2.放半碗油进锅烧开(我的是花生油,而且炸完葱后的油有别的用处所以放了一碗油)

3.炸至变黑就可以加入粮油,细砂糖了(因为我是放了一碗油进去所以加粮油前得盛回半碗)

4.煮开后关火,入瓶即可(如果天气在20度左右,室温存放一个月都没问题)

小贴士

一定要把葱炸干,直至变黑。

葱油炒饭怎么做才最香。

一定要加够料,另外要加点水,充分溶解作料,不断的翻炒,直到水份正好的时候,也就是不干也不湿,饭入口有嚼劲最好。

标签: 葱油 炒饭 正宗