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醋溜辣子怎么做 醋溜辣子的做法

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醋溜辣子怎么做 醋溜辣子的做法

醋溜辣子圈家常做法

原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

凉拌醋辣椒圈怎么做好吃,谢谢!

凉拌辣椒的四种做法

  凉拌辣椒的做法一

  凉菜材料:

  红柿子椒,绿柿子椒,茄子,胡椒粉,蒜泥,盐。

  凉菜做法:

  1.将红绿柿子椒切碎,用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁;

  2.茄子隔水蒸熟,取出晾凉(可放在冰箱冷藏里冰一下);

  3.在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥,再浇一勺热油拌匀;

  4.把茄子撕成小条,拌好的红绿柿子椒倒在上面即成。

  凉拌辣椒的做法二

  凉菜材料:

  鲜辣椒适量,香菜少许,葱少许,味精,鸡精,盐,胡椒粉,豆油,辣椒油,香油。

  凉菜制法:

  1.将鲜辣椒切成末,香菜、葱也切成末,搅拌均匀;

  2.加入适量香油、辣椒油、豆油,少量盐、鸡精、味精,胡椒粉适量(根据个人喜好还可以加入少量糖),放半个小时即可。

  凉拌辣椒的做法三

  凉菜材料:

  辣椒,蒜,盐,味精,糖,花椒油,醋。

  凉菜制法:

  1.将辣椒洗干净后先切成丝,再切成细粒;

  2.将独蒜先切成片,然后拍碎;

  3.将蒜和青椒装盆,放入盐、味精、糖、花椒油拌匀装盘;

  4.最后吃的时候放些醋就OK了。[吃地带]

  温馨提示:

  讨厌辣椒味的可以把辣椒先放到开水里面烫一下。

  凉拌辣椒的做法四

  凉菜材料:

  辣椒,蒜末,盐,醋,豆瓣酱,香油。

  凉菜制法:

  1.辣椒放到锅里用水煮,煮大约三五分钟,熟了就可以捞起来,用刀削成小片;

  2.放蒜末、盐、醋、豆瓣酱,再淋点香油拌匀即可。

  凉拌辣椒的营养

  辣椒营养很丰富,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁的含量均不少。辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。每百克鲜辣椒含有320mg,一人一天只要吃上60g鲜辣椒,就可以满足身体对维生素C需求了。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,所以需要维生素C提高自身免疫力。维生素C还能软化血管,是中年人防治心血管病的理想蔬菜。

醋溜辣子怎么做?

原料:

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.

2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.

注意:

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

醋溜尖椒的做法,醋溜尖椒怎么做好吃,醋溜尖椒

1.尖椒去蒂,切开,去籽,洗干净备用

2.锅烧热,先不要放油,放入尖椒焙炒

3.炒到辣椒皮起黑斑时,放入花生油,继续翻炒,接着放盐,再加入醋,翻炒均匀即可

4.成品

酸甜辣椒圈怎么做好吃

酸甜辣椒干

材料: 辣椒干(皮薄的青椒晒的), 花生(剁碎), 番茄酱, 盐, 白糖(或麦芽糖), 醋.

做法: 锅里放油用小火炒辣椒干, 炒到辣椒干变色, 拿出来备用.

再在锅里放番茄酱, 花生, 盐(少放)和糖, 醋煮开, 放炒过的辣椒干翻炒, 就可以了.

* 佐饭, 下酒都可以.

附件:

13-4 [时间:2007-8-22 09:25]

13-3 [时间:2007-8-22 09:25]

13-2 [时间:2007-8-22 09:25]

标签: 辣子 做法