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家常炒鲍鱼怎么做简单懒人做法 炒鲍鱼的做法

EDDIE

家常炒鲍鱼怎么做简单懒人做法 炒鲍鱼的做法

爆炒鲍鱼的做法步骤图,爆炒鲍鱼怎么做好吃

步骤

1.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。

2.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。

3.片好之后是这样的。

4.所有鲍鱼处理好。

5.热锅冷油,加入五香粉爆香。

6.备好蒜蓉辣酱。

7.锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。

8.再放入鲍鱼翻炒均匀。

9.挤入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。

10.装盘。

11.晒一下今日晚餐三道菜。

小贴士

鲍鱼切片,胡萝卜切菱形片,尖椒切菱形片,三种片的大小基本一样。

辣酱有咸味所以无需再放盐,只在放入油后加点五香粉即可

鲍鱼下锅后挤入辣酱翻均匀,前后一分钟即可出锅,时间久了鲍鱼就会炒老。

全过程必须大火爆炒

炒鲍鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

其实跟蒸鱼.鲍鱼让卖处理. 再刷洗干净摆碟.姜葱切丝铺面倒点美极鲜酱油. 蒸锅水烧放入鲍鱼.火蒸八九钟关火.取掉姜葱丝. 要PL再加点新鲜葱丝摆面.热油锅.烧热油浇鲍鱼.加点酱油(调点糖香油).千万要放蒜蓉啊.味蒸鲍鱼糟蹋东西

炒鲍鱼怎么做

  鲍鱼除了做鲍鱼粥,最美味的吃法就得算是爆炒鲍鱼了。

  食材

  主料

  鲍鱼

  8只

  

  辅料

  油

  适量

  蒜蓉辣酱

  适量

  尖椒

  二个

  胡萝卜

  半根

  步骤

  1.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。

  2.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。

  3.片好之后是这样的。

  4.所有鲍鱼处理好。

  5.热锅冷油,加入五香粉爆香。

  6.备好蒜蓉辣酱。

  7.锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。

  8.再放入鲍鱼翻炒均匀。

  9.挤入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。

  10.装盘。

  炒鲍片

原料: 鲍鱼

葱,姜,干辣椒(我比较喜欢辣,不喜欢的朋友可以不加)

佐料:糖+生抽 拌好,口味自己可以调

做法:鲍鱼切片(横切竖切都可以,看你喜欢。。。)。切片后洗净, 用开水过一下,这样的做法是为了炒的时候不会出水。

起油锅,姜葱辣椒,然后放鲍鱼炒,放佐料

注意时间,鲍鱼容易老,一收汁就可以 起锅了。

熬鲍鱼用高级蚝油(李锦记金标蚝油)加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了,无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制,前提是鲍鱼要够大,火要非常弱,并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。

鲍鱼本身是无味的,鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁;

鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以,其实不然,鲍汁的主要成份是:鸡肉、火腿、猪皮(也可以用猪脚)等,至于鲍鱼其实放不放都无所谓。

私下认为,半生不熟的爽脆鲍鱼,是最好的吃法。

爆炒鲍鱼片的家常做法大全怎么做好

爆炒鲍鱼片的做法

1.

熟鲍鱼解冻切片备用

2.

热油爆香花椒粒后滤掉

3.

下姜蒜和葱白炒香

4.

加入鲍鱼片

5.

淋入料酒

6.

加入青椒后

7.

淋入生抽上色

8.

加入盐

9.

加入干红辣椒丝

10.

加入葱段炒香后即可出锅

标签: 简单 鲍鱼 做法