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炒红枣的具体步骤

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炒红枣的具体步骤

炒红枣的具体步骤

1.原料选择:应选新鲜成熟、果形大(小枣优良品种也可)、皮较薄、肉质肥厚致密,含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。

2.分级:剔除枯枝落叶,按品种、大小、成熟度进行分级,并干燥程度一致。

3.热烫:将枣果装入竹篮或铁丝篮,将篮浸渍在沸水中,烫漂5分钟左右,至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。

4.干燥:分自然干燥与人工干燥两种。

(1)自然干燥:一般需要25天。早晨日出后摊开,日落时收集成堆,用草席覆盖。中午前后翻动几次。若遇阴雨天,可在仓库内摊晾。

(2)人工干燥:每平方米烘盘面积上的装枣量,因枣的品种不同而异,一般为12~15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后,关闭通风设备及门窗,拉开烟囱底部闸板,使易于升火及迅速提高烤房内的温度,在6~8小时内使温平稳上升到55~60℃,继续8~10小时,使温度上升至68~70℃,不能超过75℃,再延长6小时,使温度逐步下降到50℃。全部烤烘时间共需24小时左右。

一般在烤到七至八成干后,再以一周时间进行晾晒或风干。即使遇阴雨天在席上搁置10~15天,也不会发生霉烂现象。

5.回软:由于刚干燥的制品,内外水分不均匀,需经过15~20天的堆放,使水分平衡而回软。方法是,在仓库内将红枣堆至1米左右高,枣堆长度与宽度视仓库条件灵活掌握,在枣堆中每隔1米多的距离,用秸秆捆成碗口粗的束竖立中间,用以散热透气。并须勤加检查,严防发热、发酵或虫鼠为害,必要还可进行倒翻工作。

红枣怎么炒,

准备材料:红枣:适量。

1、红枣用清水清洗干净,然后放在容器里晒干水分备用

2、起锅,不放任何东西,锅感觉到热度后,放入红枣,中火,不停翻炒。炒到后面会有很大的烟,继续炒。

3、炒至红枣表皮有一点点黑就可以捞出来,等凉下来后,放在开水里泡,炒黑的部分会裂开,炒过的红枣味会自己出来。

4、完成。

怎样把红枣炒焦

答:

1. 炒焦红枣方法:将红枣洗干净后放到铁锅里炒,先是大火,红枣已经很干的时候就改小火慢慢地炒。一般我们把红枣炒到整个红枣的外皮60-70%都发焦就可以了。红枣的外皮炒焦后,暖胃、消食化痰的作用非常强,焦躁焦的程度越重,效果就越明显。

2. 焦枣的功效与作用十分大。

首先,在生活之中每天服用适量的焦枣茶,可以起到很好的起到补肝的作用,适合于肝功能比较差的人。每天一杯焦枣泡水,然后坚持一周,身体中血清蛋白有效增加,可以保肝排毒。

其次,保养皮肤的功效显著。还可以有效的减轻黄褐斑、雀斑等斑点,建议在生活之中要喝焦枣泡水。

另外,焦枣具有很好的补气作用。焦枣泡水喝或者是熬汤,可以起到止咳润肺的效果。

最后,长期失眠的人,可以以焦枣泡水喝,有助于睡眠,具有安神定心的作用的。

炒红枣怎么做好吃,炒红枣的家常做法

食材

主料

树熟枣

500g

步骤

1.树熟红枣洗净后放入热锅中,先大把枣上的水炒干

2.枣表面的水干后小火不停地翻炒

3.小火翻炒20分钟,枣成均匀的微焦色即可

怎样炒红枣

你问的很模糊,炒红枣??红枣新鲜的都是蒸煮着吃,干红枣也是煮或者炸着吃(名曰心太软),直接炒着吃没有意义的,

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