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炒粉怎么炒不会粘锅

MILTON

炒粉怎么炒不会粘锅

炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃?

如下做法,粘锅机会减少:

1)米粉沸水煮7分熟知,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;

2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下道米粉快炒拌匀即起;

3)如要勾芡汁,就更不会粘锅;

4)如要直接炒米粉专,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒,属减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。

炒粉丝怎么样才不粘锅?

要不粘锅,就是你煮玩米粉,用凉水把米粉冲凉,

锅上油时先加点姜,加热一点才,煎鸡蛋然后下菜这样比较不会粘锅。

菜吗:包菜,红萝卜,鸡蛋,肉丝,古龙红烧肉罐头

你试试,记住来采纳啊!!!!

粉条怎么做不粘在一起不坨

每当我不想做饭时,就喜欢煮个面或炒个粉条吃,这种快手菜,我想大家都应该很喜欢把。炒粉条确实好吃,但是不好做啊,要不就是粉条粘锅,要不就是粉条黏在一起,还有就是粉条到最后就成了粉渣,不仅仅卖相不好,吃着口感也不怎样,炒粉条老是粘锅?

蚂蚁上树顾名思义就像是蚂蚁爬在树上一样,其实蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川的一定名菜,现在已经发展到全国各地了,尤其是在现在粉条生产的季节。

家里自己备的红薯粉条有很多,还有老妈从老家带的白菜,几乎三天两头的吃白菜猪肉炖粉条或者是白菜豆腐炖粉条。

天天吃总是感觉比较腻,于是想起了这道经典的蚂蚁上树,上次买的猪肉家里还有些,做一道蚂蚁上树换换口味。

其实对于做蚂蚁上树的做法相信大家有很多的疑问,做蚂蚁上树是要先焯水呢,还是直接炒?

红薯粉条要怎么处理才能不粘连不成坨呢?怎么做炒出来的成品鲜香美味又好吃?其实对于这道经典的蚂蚁上树的做法我们只要掌握好这几点小技巧,做出来的菜不成坨不粘连,味道鲜香又好吃。

——【蚂蚁上树】——

【主要食材】:红薯粉条,猪肉,葱,姜,蒜,豆瓣酱,

【调料】:生抽,料酒,老抽,盐,十三香,

【具体制作步骤】:

1、准备一把纯红薯粉条加开水泡软,这样可以减少烹饪时间

2、后腿肉切成小块,放绞肉机里面,用绞肉机比较方便一些,打成肉末盛出来

3、大葱从中间一分为4,然后切成末,大蒜拍扁剁成末,姜拍扁剁成末,红薯粉条已经泡软了,用剪刀剪短一些,

4、热锅凉油,然后放入肉末,油温不宜太高,否则肉末不宜炒散,将肉末炒散炒至发白之后倒入葱姜蒜,炒香之后放一勺豆瓣酱,炒出红油放入料酒去腥,

5、然后加入清水,放点生抽搅拌均匀,大火烧开后放入泡软的红薯粉条,搅拌均匀,给它盖上盖子中火焖煮10分钟左右,时间到了打开盖子,

6、下面我们调一下味放点老抽上色,少量的盐,十三香,然后翻炒均匀,再收一下汁,最后放入葱花,翻炒均匀就可以出锅了

这样一道开胃又下饭的蚂蚁上树就做好了,鲜香美味,好吃又入味,做出来的红薯粉条不粘锅不成坨,吃起来非常的过瘾,大家可以试一试

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