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炒粉放什么配料最香

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炒粉放什么配料最香

炒粉用什么调料才香

1刷锅放油
2油热加盐等调料打蛋翻炒,如果是肉炒就放肉或者鱼丸腊肠腰花大虾
3放青菜翻炒
4放粉炒放酱油耗油等调料
5放辣椒

6起锅装盘

四川炒粉

家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 参考:炒牛肉丝炒粉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)200克,粉条200克调料:盐5克,味精2克,辣椒(红、尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)20克,香油5克,猪油(炼制)50克牛肉丝炒粉的做法: 1. 将粉条煮至八成熟,用清水漂洗沥干备用; 2. 牛肉切成细丝,用水淀粉、盐拌匀上浆; 3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝; 4. 炒锅下猪油烧至六成热时,放入牛肉丝炒散,然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝,待炒出香味时,放入粉条,加酱油、盐翻炒至粉条熟透,加少许味精,淋香油即可出锅。

炒米粉用什么调料最香

相信大家都吃过炒粉,不同地方流行的炒粉有些不一样,比如在云贵川地区,当地的炒粉一般都是香辣味的,制作的过程中会加入一些辣椒,总的来说,炒粉营养是比较丰富的,比如富含淀粉和碳水化合物,吃了能够快速补充能量,而且吃起来很方便,下面介绍炒粉的调料配方。

炒粉的调料配方:

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心

2.蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)

3.生菜、豆芽洗净;(生菜可以换成其他蔬菜)

4.锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄

5.直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固

6.用锅铲迅速划散蛋液

7.放入豆芽、生菜翻炒一会儿

8.放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)

9.添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可

烹饪技巧

1、这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿。

2、也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅。

3、生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐。根据个人口味调整!

炒米粉

[原料]干米粉150克,虾仁、肉丝各75克,熟笋丝150克,青菜、韭黄段各50克,油50毫升,白酱油10毫升,精盐3克,味精、豆粉少许。

[制法]将干米粉在沸水中滚烫后捞出沥干。虾仁和肉丝用白酱油、精盐和豆粉拌匀。虾仁、肉丝用油炒熟出锅。再用油把米粉煸炒后,加入调味品、笋丝、青菜、虾仁、肉丝等,最后加入韭黄段,炒一下盛起即可。

[特点]松韧荤香,软硬适口。

炒米粉放什么料香

胡萝卜 虾仁 豆芽菜

西兰花 瘦肉 鸡蛋

白菜 猪肉 香菇~ 火腿肠

虾仁 木耳 胡萝卜 彩椒 洋葱

还有紫甘蓝 包心菜 黄瓜 鱼丸~豆腐皮。。。 辣椒??甜酱??看你自己选择看你的口味

炒粉用什么调料好

主料:细米粉 (200g)

调料:蒜头 (一瓣)、 生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、 鸡精 (适量)

厨具:炒锅

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心。

2、鸡蛋不需要提前打散。

3、生菜(生菜可以换成其他蔬菜)。

4、豆芽洗净。

5、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)。

6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄。

7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固。

8、用锅铲迅速划散蛋液。

9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿。

10、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)。

11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可。

炒米粉放什么香料好吃

没有什么特别的调料,无非就是盐、味精、鸡精,炒粉干的时候加一些老抽和蚝油,主要是炒得时候看时机加就好了,味精和鸡精等快出锅的时候放,炒均匀了味道会很棒

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