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炒饼上色放什么调料

ELIZABETH

炒饼上色放什么调料

炒面放什么调料

炒面是一道好吃且做法简单的美食,炒面好不好吃,关键在于调味料,而且不同的炒面,所需的调味料也是不一样的。下面就举例介绍炒面需要什么调味料。

一、番茄鸡蛋炒面

材料:鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把。

调味料:番茄酱,韩式甜辣酱,盐少许。

做法:

1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水。

2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒。

3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱、一勺甜辣酱(按自己口味)、盐。

4.将面条加进去,炒拌均匀就好啦。

二、家常炒面

材料:手擀面,肉末,卷心菜。

调味料:葱花、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。

做法:

1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

2.准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

3.炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

学炒炒粉 需要放什么配料

主料:米粉(干)100克,火腿30克,青椒1个,西红柿1个

辅料:葱1棵,花生油20克,五香粉1小勺,盐适量

1、首先提前将需要用的米粉放到水里面浸泡。

2、将青瓜、火腿、西红柿、青椒等材料洗干净切片备用。

3、锅里面烧水,并将浸泡过的米粉放进去煮熟。

4、然后将煮熟的米粉捞出来,沥干水分。

5、锅里放油加热,将葱爆香后放入青椒炒。

6、炒了五分钟之后将火腿、西红柿、青瓜等材料放进去一起翻炒。

7、差不多熟的时候倒入适量的耗油、食用油进去翻炒。

8、然后再将煮熟的米粉倒入锅里米粉一起翻炒均匀就可以了。

黄豆芽炒饼丝的做法

黄豆芽炒饼丝的做法

用料

黄豆芽500克

火腿肠1根

葱一小段

蒜3瓣

西红柿1个

盐,五香粉,醋,酱油,鸡精,实用调和油,芝麻油适量

饼丝300g

黄豆芽炒饼丝的做法

首先把买来的黄豆芽洗一洗,把空豆芽皮去掉,把西红柿切小块,葱切成小段,蒜切片,火腿肠切成竖条

起火烧油,油七成热放切好的葱蒜炒香后放西红柿,炒出汤后放切好的火腿肠,翻炒至火腿肠变色倒入洗好的豆芽,之后放盐,醋,酱油,五香粉,鸡精适量翻炒至豆芽从白变微透明。注意不加水。感觉豆芽快要熟了的时候,放入炒饼翻炒,出锅前淋上点芝麻油就好了。还可以再搁点香菜。

炒肉时放什么调料,和顺序

炒肉时放调料的顺序有六个步骤。做法如下:

用料: 尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜、蒜各5克、 酱油10克、盐2克、味精1克、生粉适量、白糖1克     

做法  

1,辣椒洗净,切滚刀,辣椒籽去掉。

2,猪肉切条,放糖和5克酱油抓拌均匀,再放适量生粉抓匀腌制片刻。

3,姜、蒜切小片,豆豉准备好。

4,取平底锅烧热放油,放入肉片炒至,半熟。

5,把肉拨到一边,入蒜、姜、豆豉炒香。

6,倒入辣椒和肉丝一起翻炒,准备出锅加酱油、盐、味精调味,再快速翻炒几下即可关火。

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