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潮汕小吃番薯酥的做法

COREY

潮汕小吃番薯酥的做法

红薯酥怎么做好吃,红薯酥的家常做法

食材

中筋面粉180克

红薯适量

白砂糖适量

黄油适量

猪油60克

细砂糖15克

水45克

鸡蛋液10克

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:

步骤

1

红薯蒸熟后去皮,用勺子压成泥

2

放入锅里加适量的糖和黄油炒至顺滑即制作好红薯馅了

3

接着来制作水油皮,将水油皮的所有材料混合揉成面团即可

4

油酥的做法,也是将80g面粉和50g猪油混合揉成团即可

5

将制作好的2个面团,都盖上保鲜膜静置15分钟

6

然后将水油皮,油酥,红薯馅,都分成均匀的小份

7

取一个水油皮面团擀成圆皮后,包入一个油酥团

8

再将包好油酥的面团擀成长条

9

由下往上的卷起来,将每个都这样来操作

10

取一个面剂,擀成圆皮包入红薯馅

11

将所有的都包好放在烤盘上

12

在每个的中间沾点水,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,180度,中层15分钟左右即可

黄金地瓜酥的做法?

油皮:中 粉128克,白糖13克,猪油54克

油酥:低 粉80克,猪油40克

馅料:地 瓜 泥200克,色拉油32克,白糖15克

    1 地瓜 洗净蒸熟

    2 蒸熟的地瓜捣成泥加入15克糖

    3 锅里放色 拉油将地瓜泥炒到需要的程度

    4 和好的油皮和油酥

    5 油皮包 油酥

    6 包好的面团松弛15分钟

    7 将面团压扁擀成椭圆形

    8 擀卷两次松 弛15分钟

    9 松弛好的面团从中间切开

    10 切口朝上压扁

    11 擀成圆形翻面包上地瓜馅

    12 做成球形搓长,烤箱中层180度,25分钟

潮汕甜番薯的做法步骤图,怎么做好吃

食材清单

番薯4个

白糖适量

猪油1小勺

水适量

烹饪步骤

1/7

番薯4个去皮切小

2/7

先加了4大勺白糖

3/7

把糖掂一掂让它均匀点,然后静放4-5个钟头

4/7

糖全部融化成糖水

5/7

煮时适量加点水

6/7

边煮继续边加糖,加3-4勺,不爱甜就别加太多

最后一步

小火煮,要注意适量的搅拌,煮到汤汁是粘的,也不能过力搅拌,等下番薯一下子就烂了,最好煮一会然后关火让番薯继续泡入糖,半个钟或者一个钟后再继续煮。

炸地瓜酥怎么 做啊

地瓜200公克,200克糯米粉,糖适量。

做法如下:

1、地瓜清洗干净去掉外皮,蒸熟后压成泥备用。

2、在地瓜泥中加打顺滑的奶油奶酪拌匀,然后再加200克糯米粉和适量白糖。

3、将地瓜泥与糯米粉白糖充分拌匀,用筷子这样挑起一小块入油锅油炸。

4、油温7成左右的时候放入地瓜丸子,炸成金黄色立刻捞出控油。

炸地瓜酥怎么做?

材料

油皮材料:208g,奶油78g,细砂糖26g,水88g,油酥材料:133g,奶油67g,内馅:400g

做法

1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20∼30分钟。

2.将油酥材料放入搅拌缸内,混合搅拌至与油皮相同之软硬度。

3.将作法1油皮分割成每个40g,作法2油酥分割成每个20g备用。

4.油皮包油酥,收口朝上,杆长成牛舌状后,折成三折;再杆长卷起成圆筒状,松弛约20分钟。

5.将地瓜馅分割成20个备用。

6.取一作法4杆折松弛好的油酥皮,从中间横切成两半,切口朝上,杆成圆形后,包入作法5内馅,整型成椭圆形蚕茧状,收口朝下,置于烤盘上,再放入烤箱,炉温上火160℃、下火180℃,烤约25∼30分钟,即完成。

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