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自己晒得干豆角怎么做好吃 干豆角的吃做法大全集

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自己晒得干豆角怎么做好吃 干豆角的吃做法大全集

干豆角的做法

干豆角的做法推荐如下:

  主料

  排骨300g

  干豆角50g

  辅料

  油10ml

  盐8g

  料酒10ml

  八角5g

  老抽10ml

  红辣椒10g

  大蒜子10g

  黄豆酱20g

  步骤

  1.准备且洗净原料,干豆角提前泡发

  2.干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂

  3.油锅中放入一个八角爆香

  4.放入冲洗干净的排骨

  5.加一勺黄豆酱

  6.放入适量清水

  7.加少许料酒

  8.加适量老抽

  9.大火烧开后加盖,转中火焖20分钟

  10.开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽

  11.翻炒

  12.加少许食盐

  13.小火焖5分钟

  14.盛出即可享用

怎么腌制干豆角

材料:新鲜豆角十斤、盐250克

工具:汤锅、盆

1、准备一些新鲜长豆角,因腌制好的干豆角保存时间比较长,可多准备一些;

2、挑选摘除坏掉的地方,制作干豆角一般选择质地紧实、颜色深细长的新鲜嫩豆角,最好不要老豆角;

3、将挑选好的豆角,用清水冲洗干净,滤干水分备用;

4、在汤锅中倒入清水,大火烧开后放入清洗干净的豆角;

5、豆角煮至八成熟后,将烫好的豆角,放在篦子上在此滤干水分,注意时间要久一点;

6、将烫好晾干的豆角,放入盆中,倒入细盐揉搓均匀;

7、将揉搓均匀的豆角一根根晾晒,注意夜晚要收回屋里;

8、2-3天后,干豆角晾晒完成,晾晒好的豆角,存放要注意防霉、防蛀。

晒豆角干怎么晒

原料准备:豆角(豇豆)、食盐、清水。

1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。

2、锅里加入水,大火烧开,加入少许盐,放入清洗干净的豆角。

3、待水烧开关火,捞出豆角(不用煮太长时间,差不多烫熟就可以了)。

4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒,三伏天天气好两天就晒好了。

5、晒干的干豆角打捆,用袋子密封保存,防止长霉。

参考资料:搜狗百科-干豆角

干豆角怎么晒的

第一步豆角去蒂,洗干净

第二步烧开一锅水,放豆角进去煮一分钟(注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下);

第三步煮好的豆角捞出,稍稍放凉;

第四步把豆角在晾衣绳上挂起来,让它风吹日晒;

第五步一天之后它就变色了,继续风吹日晒直到干透;第六步干透了就收起来,捆成小把,装塑料袋里,要吃时先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。

干豆角原材料:通常选用豇豆和宽四季豆两种制作过程:1、用清水冼干净

2、用开水在锅里煮白

3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干

4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可,注意防潮,隔一段时间晒一遍

5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道真是爽哉!

注意:豆角老一些为好,摘去头尾茎节和虫洞之类的,洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收,早上再晒,完全晒干后,用剪刀剪成1.5寸小段备用.

干豆角的晒制方法

先买来新鲜的豆角,把有虫眼的跳出,烧一锅开水,当水烧开以后把豆角放到沸水里过一遍,然后放置阳光充足的地方晒干(或用烘干机烘干)即可,收起来等冬天在烧制。味道不错的。

标签: 豆角 全集 好吃