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自己做的巧克力为什么不能凝固 巧克力加黄油的作用

ELLEN

自己做的巧克力为什么不能凝固 巧克力加黄油的作用

怎么让巧克力变稀。而且还能凝固。?谁知道请说下

下面是巧克力的整个制作方法,你借鉴一下就OK了!

1将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟

2找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上

3将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状

4将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却

5将糊状物放入冰箱冷藏室里,5~10分钟后取出

6再次加热到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料和甜味剂

7将巧克力浆倒入高温纸托

8再撒上装饰果仁,凝固后就大功告成了

自制巧克力不结块,怎么让它结成一块一块的?

自制巧克力需要的原料有,小块的巧克力,白色的奶糖,干净的、空可乐罐,不锈钢盘子,剪子,裁纸刀,尺子,透明胶带,干净的锡纸。

首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹,这个痕迹不用太深。画好了,就用剪子沿着刚才画的痕迹,把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度,要做多厚的巧克力,就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形,现在把它对折出一道折痕,就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起,就象这样。稍稍调整一下形状,心型模具就做好了。

现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上,大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力,它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱,让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型,也可以制作出各式各样的模具,使巧克力有不同的形状。

做好了巧克力了,要进行最能表达自己爱意的一步了。把白色的奶糖放到热水烫一会儿,然后剪一个小口。就可以用这个做笔,在巧克力上写下您对男朋友的一片爱心了哦!

写好了,再把它放到冰箱里,使写好的字凝固。这段时间也别闲着,把锡纸割成一条条的细丝,把这一堆细细的锡纸丝铺在一个礼品盒里。最后从冰箱里取出巧克力,放到礼品盒里,这样一个融着对男朋友浓浓爱意的巧克力就做好了!

为什么我把金蒂巧克力融化后 它凝固不了了??

因为你放在冰箱里了。

试着自然冷却。

救命.巧克力融化后怎么让它凝固

糖分越高,制作越精细的巧克力就越不容易凝固,但放冷冻室里是不行的,自然冷却才是最好办法

黄油怎么融化?

提前把黄油拿到室温软化,直到手指轻压黄油就能感觉到足够柔软,可以戳出一个洞,说明已经软化好了。

软化好的黄油,在打发的时候,能非常顺滑地随着打蛋器划开成柔软无颗粒的状态;重新放回冰箱里,温度降低了黄油会重新凝固,如果是马上要用的,放几分钟就可以拿出来了,黄油很容易达到软化得刚刚好的程度,如果不需要用了,就让它凝固好,下次再软化就行啦。

扩展资料

1、动物黄油

动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28℃放置一段时间,会变得非常软,这个时候,可以通过搅打使其裹入空气,体积变得膨大,俗称“打发”;在34℃以上,黄油会溶化成液态。

2、植物黄油

将植物油部分氢化以后,通过特殊工艺而制作成的黄油代替品。那么植物黄油是可以代替动物黄油,理论上是的,但实际却不是。

标签: 巧克力 黄油 作用