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家常炒酱最正宗的做法 鸡蛋炒豇豆的家常做法

CHRIS

家常炒酱最正宗的做法 鸡蛋炒豇豆的家常做法

蛋炒酱的家常做法大全怎么做好吃视频

蛋炒酱的家常做法

主料

鸡蛋

4个

辅料

豆瓣酱

2勺

1根

步骤

1.把豆瓣酱与水按二比一的比例调匀

2.把鸡蛋打散,备用

3.葱切丝,备用

4.在锅中放油

5.把鸡蛋炒好,备用

6.重新在锅中放油,炒一下葱丝

7.第七步:放入调好的酱汁,炒出香味

8.把鸡蛋放入锅中一起炒

9.蛋炒酱就出锅了

东北鸡蛋辣椒炒大酱的家常做法大全怎么做

这是一道典型的东北菜。我们东北人离不开葱和蘸酱菜,不论桌上有多少山珍海味,仍然喜欢备一盘蘸酱的青菜。吃蘸酱菜或面条时,我们喜欢做一份大酱炒鸡蛋,酱香带着煎蛋的香味,夹一把小菜蘸一口吃,真是满嘴生香,百吃不厌。我觉得大酱太咸,所以妈妈要给我带时我也没要,用的是豆瓣酱,吃起来不那么的咸。大酱炒鸡蛋的做法大酱炒鸡蛋的做法食材食谱热量:216(大卡)主料鸡蛋3个豆瓣酱2勺方法/步骤1鸡蛋打散大酱炒鸡蛋的做法2大葱斜着切成大一点的块大酱炒鸡蛋的做法3舀两勺豆瓣酱大酱炒鸡蛋的做法4油锅加热后煎蛋大酱炒鸡蛋的做法5煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒一会儿大酱炒鸡蛋的做法6因为酱比较干,稍微倒点水,让酱均匀沾鸡蛋上大酱炒鸡蛋的做法7酱汤炒得快干时,把葱倒锅里大酱炒鸡蛋的做法8炒半分钟即可关火。大酱炒鸡蛋的做法END注意事项煎蛋的油温要比平时炒菜高,油量比平时炒菜多一些。

酱炒鸡蛋的做法

我不知道你是怎么做的,但是我比较懒,我会把鸡蛋打在碗里,然后把放入适量酱,加入少许水,一起打。等鸡蛋全部打散(注意,是全部打散,用筷子挑不起来那种),往锅里倒入油,注意,油要从锅边到,绕锅一圈,把受热部分全部用油浸到,然后开火,在油变热时把蛋倒入,注意,也要绕锅到,从锅边旋转倒入,而不是先到到锅的底部,要让蛋自己落到底部,等到蛋成型后,如果要吃嫩点的就可以起锅了,如果要吃老的就把蛋翻过来再煎下。当然,我是喜欢吃完整一个的,也可以把蛋弄得比较烂再吃。嫩点的蛋可以出汤。有些人为了蛋鲜嫩会稍稍弄点水和鸡精把蛋渎下。

鸡蛋酱的做法

我这个是自己做东北鸡蛋酱的做法:

适量鸡蛋,黑龙酱膏(一般取1/3量),食用油(适量、一勺尚可)

1.打好鸡蛋,油温80以上,倒入鸡蛋

2.酱膏加少许水(一般半碗水即可),搅匀,待鸡蛋无蛋水,即可倒入酱膏

3.用厨具把蛋和酱汁搅匀,待锅内酱汁有明显沸腾,且能看到明显的蛋花和少量油,关火

这就成了,不过如果是第一次做,要注意火不可太大,且要做好准备工作

如果喜欢,也可加少量的葱花!!

如何做鸡蛋炸酱

需要提前准备的材料有:鸡蛋1个、甜面酱90克、油2茶匙、盐1/2茶匙、葱姜适量、白糖2茶匙。

1、备好鸡蛋、甜面酱。

2、起油锅,将鸡蛋炒熟后盛出。

3、再起油锅,葱姜末入锅煸香。

4、甜面酱入锅炒。

5、加白糖炒。

6、炒出酱香味,将鸡蛋入锅炒。

7、加少许盐炒,炒至酱稠关火,盛出享用。

标签: 家常 做法 豇豆