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家常炖沙丁鱼最正宗的做法 沙丁鱼怎么做好吃法

EUGENE

家常炖沙丁鱼最正宗的做法 沙丁鱼怎么做好吃法

炖沙丁鱼怎么做好吃,炖沙丁鱼的家常做法

食材

主料

沙丁鱼

3条

辅料

豆油

适量

适量

适量

适量

适量

适量

酱油

适量

花椒

适量

陈醋

适量

料酒

适量

味素

适量

步骤

1.把沙丁鱼去掉内脏和头,将鱼籽留下。

2.把葱、姜、蒜切成片。

3.锅烧热,倒入适量大豆油。

4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.倒入酱油和花椒爆香。

6.再倒入适量清水。

7.倒入料酒。

8.倒入陈醋。

9.放入一勺盐。

10.把沙丁鱼放进锅里。

11.盖上锅盖,中火炖10分钟。

12.开盖,把鱼翻过来。

13.再盖上盖子小火再炖10分钟,然后关火焖10分钟。

14.撒入适量味素即可。

15.把炖好的鱼装入盘中。

沙丁鱼的做法(最好是炖的)

将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了。

tips: 鱼露加多就不用放盐了,米醋加少量就行。个人认为越辣越好吃,所以做的时候还会放一大勺辣椒粉。另外,如果用其他味道的沙丁鱼罐头,口味会稍稍差些。

如何炖沙丁鱼

料:

  沙丁鱼1条切成三块,番茄1/4个,洋葱、芹菜切碎各1大匙,色拉油,黄油各1大匙,番茄酱1小匙,面粉、盐少许。

做法:

  1、把沙丁鱼切成一口能吃下去的大小,撒上少量盐,涂满面粉。

  2、煎锅里放上色拉油,烧热,煎"1"的两面,然后放入碟中。

  3、西红柿去皮切碎。

  4、在煎锅里融化好黄油,炒好洋葱和芹菜,加上"3",再浇上番茄酱。

  5、把"4"加在"2"上一起炖,再放上切碎的荷兰芹。

如何炖沙丁鱼

这鱼很腥 做不好很难吃 首先鱼得煎一下 炖咸点 出锅放点蒜沫 香菜就不腥了 干辣椒段 葱 姜 大料炝锅 放料酒 酱油 加水 水开后放入煎好的鱼 给口 出锅放蒜沫 记住 汤别多了 多了就不好吃 炖到出锅前只有一点汤就行

沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的做法

沙丁鱼,小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞,增强记忆力之功效。   一、红烧沙丁鱼   材料:沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。   做法:1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。   2、把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。   3、热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金黄色,把鱼放在锅边。   4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。   5、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可)   6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。   二、香煎沙丁鱼   材料:沙丁鱼、盐焗粉、番薯粉(地瓜粉)   做法:1、沙丁鱼去内脏洗净,加盐焗粉搅匀,放入冰箱腌过夜   2、第二天,将腌好的沙丁鱼取出,抹干水份,拍上一层番薯粉,尽量使粉均匀的沾在小鱼上   3、锅下油少许烧热后,将做法2.的沙丁鱼放入,小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色,即可。   三、茄汁沙丁鱼   材料:冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。   做法:1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。   2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。   3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。   4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。   5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽,放入两张香叶片。   5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ,电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。

标签: 沙丁鱼 吃法 家常