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柚子皮鱼头汤怎么做 柚子皮煮鱼的做法

KENNY

柚子皮鱼头汤怎么做 柚子皮煮鱼的做法

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用料

花莲鱼头

柚子皮

枸杞

葱姜

料酒

鱼汤柚子皮的做法

花莲鱼头洗净,用干净布擦干或晾干;粉皮、枸杞洗净备用;

炒锅加油烧热,花莲鱼头放进锅,二面煎炸,后再放热水,水过鱼头,里面放上料酒、葱姜;

锅中水开后,用文火煮,到鱼头汤色变白后放进柚子皮、枸杞再次煮开,放上盐,葱末即可。

柚子皮蒸鱼的做法

柚子皮蒸鱼

主料

鲩鱼

900g

柚子皮

1个柚子的皮

辅料

一勺

一勺

蒸鱼豉油

一勺

一勺

鲍鱼汁

适量

生粉

适量

步骤

1.先把鲩鱼洗干净,放到盐水里浸一会,让鱼肉入味,也结实一点,然后把鱼拿起来,晾干水分

2.柚子皮把外面的一层用刀削去,然后拿盐去擦,把外面的苦涩味去掉,然后拿清水泡,最少泡三天,每天都要换不少于两次水,换水时要把里面的水分拧干

3.把鱼下油锅里煎得两面金黄,然后下姜片,下盐,注入开

4.然后把柚子皮拧干水,切成小块状

5.鱼汤变白后把鱼捞起,然后下切好的柚子皮,水一定要盖过柚子皮

6.然后加盐,糖,蒸鱼豉油,拌均匀后盖上盖子煮15分钟,然后下刚才捞起的鱼,一起再煮20分钟

7.看水分差不多干时,用碗装少许生粉,加点鲍鱼汁,一起拌均匀了,倒在锅里,把生粉汁和柚子皮和鱼一起拌匀再下一圈油,就可以关火上桌了

红肉柚子皮焖鱼做法

红肉柚子皮焖鱼的做法 :

1、首先要提前一天买柚子皮回来进行处理。

1).柚子皮洗净后,把黄色皮的部分削去;

2).切成若干小块,等水沸后加入切好的柚子皮,过水;

2、处理鱼,就是鱼开洗干净。

3、开火,把切好的生姜片放入锅里,然后把洗干净的鱼放进锅里。

4、倒入较多油跟柚子皮翻炒,加入柱候酱。

5、将刚刚准备好的鱼一起加入翻炒。

6、加水焖,焖至柚子皮软即可,用盐调味,出锅。

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主料

柚子皮

一个

鸡肉

半斤

辅料

红枣

3颗

党参

1根

枸杞

10粒

百合

10片

干华山

2片

步骤

1.准备一个柚子,从上面横着切开

2.挖出来柚子肉,别把底部挖穿

3.把鸡肉同补品放进去,注意,此刻加凉开水或纯净水,矿泉水进柚子里

4.切去柚子顶,放入碗里,碗再大点更好

5.锅里放自来水,再把柚子皮连碗放进去,炖四十分钟

6.快来品尝吧

柚子皮饨鲈鱼汤怎么做

柚子皮饨鲈鱼汤怎么做

材料

童子鸡,花生(炒),食盐,葱,蒜,干辣椒,白糖,鸡精,姜,花椒,料酒,植物油(花生油)

做法

1、将鸡洗净后切置2—3cm的小块,放在碗中,加入料酒,盐拌均,腌制20分钟入味。

2、姜、蒜切片,葱切段备用。

3、干辣椒切成小段备用。

4、锅中倒入油,烧热,放入几块略炸,炸至金黄色,盛出沥干。

5、再次下锅,大火炸一遍,炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

6、在锅中留底油,大火烧热,加入姜、蒜片爆香,接着放入切成段的辣椒干和花椒,小火煸炒出麻辣香味。

7、放入炸好的鸡块翻炒。

8、最后加入炒好的花生米,撒鸡精、糖、葱段炒匀,出锅!

标签: 柚子 做法