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广东潮汕肉饼是怎么做的

ANTHONY

广东潮汕肉饼是怎么做的

潮汕肉卷的做法步骤图,潮汕肉卷怎么做好吃

用料

猪后腿肉(七分瘦三分肥)500克

马蹄350克

红葱头300克

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

鸡蛋2个

豆腐皮3张

地瓜粉200克

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步骤 1

将猪肉,红葱头,马蹄去皮切丁

步骤 2

将所有原料倒入大的容器里,加入调料,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉

步骤 3

搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可

步骤 4

腐皮泡水软了即可,泡久就没韧性了,容易烂

步骤 5

小心摊开腐皮放入馅料,卷起,尽量卷紧一点

步骤 6

水烧开,放下去蒸15分钟就好了

步骤 7

放凉后可切片炸着吃,自己弄些酱汁蘸着吃哦。

广东潮汕正宗肉条的做法

肉条的做法

主料

肥猪肉

150g

辅料

适量

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

豆腐

适量

步骤

1.猪肉洗净切长条,加入盐,胡椒粉和花椒粉拌匀

2.加入少许豆腐

3.加入一颗鸡蛋,拌匀,腌制半小时

4.红薯淀粉加入少量清水,刚好润湿为宜,静置半小时

5.将淀粉加入肉中拌匀

6.锅中加入适量的植物油,烧至七成热,将拌好的肉一条条加入锅中

7.一面炸好后再炸另一面

8.两面金黄后捞出

9.锅中油继续烧热,待油温再高一点

10.将捞出的酥肉再次加入锅中炸至

11.待颜色稍微再深一点,更酥脆一点

12.捞出,沥干油,既可食用

肉饼怎样做既酥软又好吃

香酥肉饼制作步骤:

主料:面粉250g、肉馅300g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量

1、把面粉加温水和成柔软适中的面团,松弛10分钟。

2、分成适中的剂子,擀成大饼。

3、肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。

4、把肉馅铺匀,留出一点地方不铺肉馅。

5、如图:用刀把画黑线地方切断。、

6、用刀切开两边,再按照图片折叠起两边来。

7、把折好的地方翻上去,再折两边。

8、再翻上去。

9、两边再折上去,轻轻按扁。

10、煎锅滴入少许油,待锅热时把饼放入,中小火煎制(要盖盖子)。

11、煎至两面金黄,出锅。

12、成品。

肉饼怎么做又软又好吃

最简单的方法,我们家常做的:

1.把猪肉剁碎。

  2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉。

  3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩。

好:0 一般:0 不好:1

  原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。

  2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。

  3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。

  4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟

肉饼怎么样擀皮才不会露馅出来

肉饼的面做好是稍微和稠一点,千万不要稀(先在盆里加面,然后才慢慢地加水,用筷子先调,差不多不手和)。其次把面团摊成碗状,再往里面填肉末,慢慢地一点一点把口封好,封口多出来的面团放回盆里,封口处可稍微厚点。烙的时候用小火,烙好一面再换一面,不要心急。多个一起烙也可以,但等第一个差不多了,你刚好做好第二个,当然可以放进去了。

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