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广东钵仔糕怎么做的

GERALD

广东钵仔糕怎么做的

广东有种小吃叫钵仔糕,怎么做的?

1。琼脂用温水泡化。

2。用饮料粉+温琼脂水+糖调均匀。

3。混和后倒入碗中

4。放入冰箱待凝固后可食用

一、西米水晶钵仔糕

材料;

粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

做法:

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

二、红豆水晶钵仔糕

材料:

粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

制作:

1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

广东钵仔糕怎么做的?

几点建议:

1、红豆最好用水浸过夜后蒸熟,如果煮的话一个不小心就开花,水份也多,影响口感和外观

2、我常用的配比是粘米粉:栗粉:马蹄粉:水=3:2:1:8,自我感觉还可以,比较透明爽滑(没吃过名达屋的)

3、在你的配方中,粘米粉和澄粉比例是很关键的,粘米粉多的比较软滑,澄粉多的较透明也硬身爽口些,可以多试几个比例的

4、粉一定要筛匀

5、小个的蒸10~15分钟就行了(先热一下砵仔会熟得快且透)

广东钵仔糕的做法和配方

食材准备

粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯

制作步骤

1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。

4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

广东云浮都城砵仔糕怎样做?原料?

介绍几种做法:

  水晶钵仔糕

  水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等,

  下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它的做法相似,可依此类推:

  一、西米水晶钵仔糕

  材料;

  粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

  做法:

  1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

  2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

  3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

  4、将西米加入米浆拌匀;

  5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

  6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

  二、红豆水晶钵仔糕

  材料:

  粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

  制作:

  1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

  2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

  3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

  4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

  5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

  所需材料:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯

  烹饪方法:

  做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

  果汁钵仔糕

  番茄柠檬汁

  夏天最消暑怡人的美白方法,莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C,有抑制黑色素产生的作用,多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外,番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味,便可发挥排毒美白的效用,对预防色斑很有功效。

  材料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。

  制法:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。

  猕猴桃薄荷汁

  材料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。

  做法:

  1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。

  2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。

  3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

  营养:猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。

  胡萝卜美颜汁

  这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单,可是别小看了这么一杯东东,胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液回圈,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝,因为,这更利于胃肠吸收。

  材料:胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块

  做法:因为单独用胡萝卜榨汁很难吃,所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。

  柳橙凤梨汁

  柳橙凤梨汁抗皮肤老化(图)

  主料:凤梨100克,柳橙1个,洋芹5克,番茄1/2个。

  副料:柠檬1/3/个,蜂蜜1小茶匙。

  做法:柳橙去皮,凤梨去皮与心,番茄去蒂,各切成适当大小。柠檬去皮后,与洋芹等全部放进压榨器中榨汁,再随喜好法添加蜂蜜

  功效:本品是维生素A含量甚浓的果汁,可提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。

  1.柳橙菠萝汁

  原料:柳橙2个,菠萝1/4个,柠檬半个,苹果半个。

  做法:将菠萝和苹果去皮,去核,分别放入榨汁机,榨出纯汁;再将柳橙、柠檬挤出汁;最后四种水果汁混合均匀即可。

  2.猕猴桃菠萝汁

  原料:猕猴桃2个,菠萝1/4个,开水200毫升。

  做法:菠萝去皮,切片,在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮,切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。

  3.猕猴桃菠萝苹果蜜汁

  原料:猕猴桃2个,菠萝半个,苹果1个,蜂蜜少许,开水250毫升。

  做法:将三种水果去皮,切片(菠萝浸盐水五分钟),加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。

  营养的果汁

  1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

  2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。

  3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤

  4.3个柚子剥皮后榨汁,一串葡萄打碎成葡萄汁,再加上两汤匙蜂蜜,酸酸甜甜别有滋味。

  5.一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,消暑又解乏。

  香蕉牛奶汁

  香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可

  香蕉牛奶汁

  香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可

  芬兰果汁

  草莓酱30CC,草莓冰淇淋球一个,红糖水15CC,牛奶80CC冰块适量摇匀即可!!

  原 料:冰咖啡100cc、红葡萄酒30cc、泡沫鲜奶油15克、肉桂粉少许。

  制 作:把滴水式咖啡和红葡萄酒倒入杯中摇匀,慢慢注入泡沫鲜奶油,使上下层次分明,最后洒肉桂粉作装饰。

  风味特点:有鸡尾酒浓郁的味道、色泽丰满,口感也十分温和。

  名称 绿野仙踪 Dorris World

  材料 柳橙汁60毫升 柠檬汁15毫升 绿薄荷果露15毫升 雪碧适量

  制作方法 将柳橙汁、柠檬汁、绿薄荷果露倒入盛满冰块的调酒壶中,摇和均匀,倒入果汁杯中,加入雪碧注满即可。

  装饰物 蝴蝶兰

  口味 酸甜

  名称 灰姑娘 Cinderella

  材料 柳橙汁60毫升 菠萝汁30毫升 柠檬汁15毫升

  制作方法 将柳橙汁、菠萝汁、柠檬汁倒入盛满冰块的调酒壶中,摇和均匀,倒入果汁杯,并用红樱桃及蝴蝶兰装饰

  装饰物 红樱桃 蝴蝶兰

  (选我!选我!拜托~~)

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