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炒花蛤蜊怎么做好吃

ALEJANDRO

炒花蛤蜊怎么做好吃

炒花蛤的做法

辣炒花蛤要不要先焯水

要先焯水,下面介绍做法:

准备材料:花蛤800克、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量

制作步骤:

1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

2、准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。

3、将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。

4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

5、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。

6、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。

7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。

10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。

11、成品图。

花哈买来怎么炒

主料:花哈1斤

辅料:油适量

1、花哈洗净备好

2、葱蒜切好备用

3、锅内放入适量的油烧热

4、放入备好的花哈,爆炒

5、加入适量的水继续翻炒

6、放入切好的葱花蒜子继续翻炒

7、炒至花哈壳打开,放入适量的盐,酱油,即可盛出。

怎么样炒花蛤比较有味,好吃?

香辣花蛤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 明目食谱 高脂血症食谱

口味:香辣 工艺:炒香辣花蛤的制作材料: 主料:蛤蜊600克

调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)10克,植物油25克,辣椒油30克,酱油15克,料酒20克,番茄酱15克,香醋20克,盐5克,白砂糖5克教您香辣花蛤怎么做,如何做香辣花蛤才好吃1. 姜、蒜洗净切末;

2. 辣椒洗净切段;

3. 炒锅加油烧热,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖;

4. 把花蛤倒入,快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。 小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

花蛤豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:滑炒 花蛤豆腐的制作材料:主料:蛤蜊200克,豆腐(北)500克

辅料:韭菜50克,木耳(干)30克

调料:姜3克,盐3克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克 花蛤豆腐的特色:鲜嫩味美。 教您花蛤豆腐怎么做,如何做花蛤豆腐才好吃1.将蛤蜊肉洗净沥干水备用;豆腐切块,韭菜择洗净切段,木耳泡发洗净;姜洗净切丝;水淀粉调成芡汁备用。

2.炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,加入蛤蜊肉、木耳煸炒,随即加入鲜汤、豆腐、盐,用旺火烧开,收浓汤汁,用水淀粉勾芡,放入韭菜翻炒出锅即可。

小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

冰冻的花蛤怎么做好吃

辣炒蛤蜊的做法

蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)

用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈

锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。(蛤蜊在水中不能氽太久,否则肉变老不好吃)

继续在热炒锅中倒下油,烧至6成热,下姜蒜末爆香,放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)

倒下蛤蜊,淋料酒,炒至蛤蜊入味即可。(炒时不能太长,以免蛤蜊肉会从壳里掉出来)

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