知识大全

知识大全

炒豆制品放不放醋啊

ORLANDO

炒豆制品放不放醋啊

炒豆制品放不放醋啊?

一般是不放的

但是在炒绿色蔬菜的时候多少可以滴一滴醋 那样可以使绿色蔬菜颜色保鲜点

做豆制品时放醋会影响营养吗

放点好的,保持营养

俗话说:“当做不做,豆腐放醋”是什么意思呢?

跟《狗拿耗子》和《脱了裤儿打屁》一个意思。

就是自己该做的不去做或没做好,跑去管别人或做别人的事。

还有就是豆腐和醋一起要起化学反应的。

烧豆腐为什么不能放醋?

豆腐中富含钙质,若加入酸性的醋会使钙质沉淀不利消化。久食有害。

吃豆腐可以放醋吗?

可以。

吃醋的禁忌有:

1、醋与羊肉:羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,所以二物同食,容易生火动血。

2、醋与胡萝卜:因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,放了醋,胡萝卜素就完全被破坏了。

3、醋与海参:烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点时,蛋白质的空间结构即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感发艮,味道差。

与豆腐相克的食物:

1、茭白,竹笋:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

2、蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

扩展资料:

食用禁忌

豆腐:

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,对健康是不利的。另外,胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良,促使动脉硬化的形成。

醋:

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

参考资料:

豆腐与什么相克-人民网

醋不能和什么一起吃-人民网

标签: 豆制品