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炒豆角如何让豆角进味

LULA

炒豆角如何让豆角进味

炒豆角如何让豆角进味?

先过一遍水,然后冲凉水 再进行正常的炒制.这样颜色会稍微绿一些 如果想吃好吃一点的,炒的时候多放些油煸着炒,差不多熟了再把油拎出去.最后调味

为什么我炒的菜豆角会没有味的?我炒的是豆角炒肉,先豆角过油炸一会,热锅下油,下料头,下五花肉炒匀,

我一般都是先把豆角焯水,然后再炒的。看个人口味,想吃脆的,炒的时候不加水,如果想吃比较烂的那种,就在炒的时候加少许水,盖盖略微焖一下。

豆角怎么样炒才好吃呢?

酸辣毛豆角的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

口味:酸辣味

酸辣毛豆角的制作材料:

主料:鲜毛豆角300克

调料:红尖椒20克,蒜少许

酸辣毛豆角的特色:

酸辣开胃,豆香鲜嫩

教您酸辣毛豆角怎么做,如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程:将鲜毛豆角入沸水断生备用;将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。

豆角小炖肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

工艺:

豆角小炖肉的制作材料:

主料:猪后肘肉,土豆,豆角

教您豆角小炖肉怎么做,如何做豆角小炖肉才好吃

做法:

  1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

  2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

  3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出

  4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出

  5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟

  6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅

茄子炒豆角的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

茄子炒豆角的制作材料:

主料:豆角,茄子

调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

教您茄子炒豆角怎么做,如何做茄子炒豆角才好吃

做法:

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

酱腌豆角的做法详细介绍

菜系及功效:卤酱菜

口味:酱香味    工艺:

酱腌豆角的制作材料:

主料:四季豆3000克

调料:粗盐300克,甜面酱600克

酱腌豆角的特色:

甜酱可口,宜长期贮存。

教您酱腌豆角怎么做,如何做酱腌豆角才好吃

1.将豆角洗净,沥干水,切成长10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌均匀后,再用干净大石头压实。

2.腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。

3.豆角蒸熟后晒干。

4.食用前加入甜面酱拌匀,盖好压实,腌制2日即可食用。

豆腐干拌豆角的做法详细介绍

菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 骨质疏松食谱

口味:椒麻味    工艺:

豆腐干拌豆角的制作材料:

主料:豆腐干200克,四季豆250克

辅料:胡萝卜50克

调料:胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜5克

教您豆腐干拌豆角怎么做,如何做豆腐干拌豆角才好吃

1. 豆角去掉筋丝,切末刀片,放入沸水锅内焯熟,捞出放入冷水中投凉,沥干水分。

2. 豆腐干切成小片,放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分。

3. 胡萝卜洗净,切成小片;姜切末。

4. 将豆角片堆放在盘子中间,豆腐干片放在豆角的四周,胡萝卜片放在豆角上面。

5. 将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀,浇在豆角和胡萝卜片上,吃时拌匀。

豆角如何炒才好吃?

这个东西最好就是手掐成段,刀切的不好吃(也许是心理作用吧,但用刀切的真的口味差很多,不知道为什么)。

锅里烧水,放盐,水滚开后放入豆角,待水再滚开,豆角变成很“翠”的那种绿色(生豆角本来就是绿色,不好用文字表达,自己想象一下吧)吧)。马捞出来冲凉水摊开晾着。

锅里烧油,放少许姜沫炝一下锅,放入豆角速炒……烹调方法就不是这个问题的内容了。

只是记着:

1、在炒豆角的过程中放一点点粮白醋,用量依口味吧,就算不喜欢吃醋,也可以放一点点,只是很少很少的量而已,吃的时候吃不到酸味就行,可以豆角增脆;

2、最重要的一点是——速炒。前面的过水已经让豆角快熟了,炒它只是让它出香入味。

3、前面说的过水,记着过水后要用凉水冲凉,要不都捂黄了,就不脆了。因为后面还得用炒的,所以就用自来水冲凉即可。

豆角怎么炒着好吃呀?

牛肉丝炒豆角好吃:牛肉切丝,放油炒,边炒边把水弄出来,直到炒干,起锅待用;豆角弄成五六公分长的段,锅放油下豆角,盐此时要放,才能进味,炒到豆角扁了,起锅;放油,姜蒜末,豆鼓爆炒,放牛肉和豆角一起炒一会,就可食用了

标签: 豆角