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炒菜花用不用拿水煮

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炒菜花用不用拿水煮

炒菜花之前需要用水焯一下吗?

炒菜花之前需要用水焯一下,常见的有茄汁菜花

主料:冬瓜200g、洋葱150g。

调料:食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。

做法步骤:

1、准备好所需要的西红柿和菜花备用

2、菜花需要用手掰成小朵

3、最好用水冲洗几遍备用

4、西红柿要选择成熟度高的切开都是红色的

5、菜花放入开水中焯烫,西红柿切成大块烫去皮

6、去皮的西红柿切成小块儿备用

7、菜花烫到八九分熟捞出控水备用

8、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅

9、切好的番茄放进去炒

10、最好炒到汤汁粘稠,有大火炒很香

11、把菜花放进去,继续炒

12、混合均匀后加入盐和少许鸡精

13、炒匀即可关火

14、出锅前撒少许青蒜苗末

15、美美的装盘

炒菜花前必须焯水吗?不焯水会怎样?有毒?

焯不焯随意。 焯过之后 只是方便炒菜的时候能快速入味 和 熟 。如果不焯 菜的口感会很干、

炒菜花一定要用水焯吗?

先用开水捞一下 然后再做

为什么在炒菜花之前不需要像西兰花一样煮一下?

菜花煮的时候也可以象西兰花那样先煮一下过一下水的.

但是这样菜花的就不够放味了.因为菜花没西兰花那样原来就很甜很脆.

炒花蛤的时候需要用水煮吗

不需要,只需要提前用盐水泡下。

准备材料:花蛤 500g、食盐 适量、鸡精 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、生抽 适量、调和油 适量。

1、花蛤买回来先泡盐水中,让吐一下沙子,洗净。

2、姜、蒜用刀切末,放一旁备用,如下图所示。

3、锅热油把姜、蒜下锅爆香,如下图所示。

4、倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒。

5、待花蛤都张开了加入鸡精,翻炒均匀,如下图所示。

6、翻炒均匀后即可出锅装盘,这样炒花蛤就做好了。

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