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潮汕煎腐乳肉怎么做好

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潮汕煎腐乳肉怎么做好

腐乳条子肉的家常做法

腐乳条子肉的家常做法如下:

做法:

1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅。

2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉。

3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳。

4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块,炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

5.把炸过的肉块切成均匀的肉片。

6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀。

7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时。

8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可。

牛霖肉适合怎么做

可以做成酸甜牛霖粒,步骤如下:

主料:牛霖100克、圣女果100克

辅料:油、盐、姜、生抽、生粉、白糖若干

1、将牛霖切成小粒,把圣女果洗净。

2、牛霖加盐,生抽,生粉适量腌制。

3、取一小锅,加少量水,烧开,将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。

4、用坤博砂锅,小火将锅身烧热。

5、打开锅盖,手心放锅中上方,感觉到温热,加适量的油,开大火。

6、加入姜片,牛霖粒翻炒至变色后捞出。

7、加入圣女果翻炒至出汁,加入白糖适量,转中火,酸甜汁形成。

8、加入牛霖粒翻炒,再加适量的水和白糖,中小火炖约10分钟。

9、留少许汁淋入牛霖粒上即可。

煎瘦肉的做法,煎瘦肉怎么做好吃,煎瘦肉的家常做法

主料

瘦肉

200g

辅料

适量

适量

生抽

适量

适量

步骤

1.瘦肉洗净切片,用生抽醋盐腌20分钟,腌好裹上地瓜粉

2.锅下调和油

3.瘦肉一块一块放进锅里小火慢煎

4.肉变色就起锅

5.相当好吃

怎样煎太阳蛋?

煎荷包蛋吗 ?煎的时候先把鸡蛋打到碗里再放适量的盐,搅拌均匀.把锅烧得比较热的时候放少许油,油不要太多了,然后在油周围撒点水.用温火烧鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋味道鲜美,而且不会烧糊.

蛋如果放在冰箱里,要提前拿出来,不要把很凉的蛋放入锅中。油要适当多放。 锅一定要刷干净。油温不要过热! 也不能在油还凉的时候就放蛋,这样最容易沾。火一定要保持小火。这样蛋就会非常完整!

煎太阳蛋。

1,炒锅洗净,放在文火上烧热,也要把翻煎蛋用的铲子一起放在锅里,热锅热铲

不沾鸡蛋,煎出来才完整。

2,热锅放油适量,油热后在锅里打鸡蛋。

3,在鸡蛋定住后,用铲子轻轻地动一下鸡蛋,不叫它粘锅,然后翻过煎另一面。

4,煎好后出锅时,少放点椒盐,即可。

煎荷包蛋的基本方法是:

将洁净的炒锅置中火上烧热,放少量油,敲入一个鸡蛋,待底 层结皮,用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时,鸡蛋黄基本是生的), 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上,加适量葱花、酒、盐、味精,烧沸后改用小火,约五分钟后用手指揿荷包蛋,硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。

操作注意事项

1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中,不宜放入无汤汁的盛器中,以免压破;

2.如果荷包蛋多的话,汤锅底最好垫几张菜叶,以免粘底;

3.煎蛋时,要根据动作的快慢,灵活掌握火候,必要时可暂时离火操作

荷包蛋的窍门:

煎蛋时,如果发现蛋白部分已经变硬,便加入一点热水,并盖上锅盖,以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬,还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。

教你煎蛋的妙法

  煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。

  煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。

  煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。

煎猪肉的做法,煎猪肉怎么做好吃,煎猪肉的家常

食材

主料

猪肉

150g

辅料

适量

适量

烤肉料

适量

胡椒粉

适量

辣椒粉

适量

黑芝麻

适量

步骤

1.猪里脊肉

2.切切稍薄一点的片

3.加盐,胡椒粉腌制一会儿

4.煎锅内倒多些油煎

5.翻面再煎,煎到肉微卷时

6.放入烤肉料,辣椒粉,黑芝麻,让作料都裹到肉身上

7.出锅装盘即可食用

小贴士

选择猪里脊肉容易熟,肉片切的不要太厚.

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