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酸豆角炒鸡胗的做法

ARLENE

酸豆角炒鸡胗的做法

酸豆角炒鸡胗的做法?

“酸”也是湘菜的一大特点,但这酸不是单纯的酸,而是带着点微辣、带着点咸香,让人食之意犹未尽,食后回味无穷的酸。下面就为大家推荐一道菜,看看湘菜的酸到底是怎样的“酸”。

酸豆角,是一种腌制类的菜,天然绿色,开胃下饭,味道具有鲜、香、嫩、脆的特点,既可以单独食用,又是上好的配菜。

酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜,非常开胃,嚼起来非常香。让你在炎炎夏日里胃口大开,欲罢不能。

此外,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等,都能促进食欲、增强体质。

酸豆角炒鸡胗的做法

鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末。

2鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右。

锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。

4加入腌制好的鸡胗。 5炒至变色后,加入酸豆角。 6翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟。 7加入青红椒。 加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酸豆角炒鸡胗的做法?

酸豆角太酸了 我会用水冲一下 然后酸豆角抄水 鸡胗过油 锅内留余油 爆下葱姜蒜 倒入酸豆角和鸡胗 放一点老抽或老干妈 点料酒 调味 颠锅 完成

酸豆角炒鸡胗怎么做?

材料:

酸豆角一把、鸡胗250克

调料:

蒜瓣5个、葱2根、红尖椒3个、泡椒4个、姜3片、料酒1匙、生抽1小匙

做法:

1、准备所需材料,将豆角和鸡胗清洗干净。

2、鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。

3、炒锅里热油,放入葱姜蒜末、切碎的红椒和泡椒炒香。

4、倒入鸡胗,淋上料酒和生抽大火翻炒。

5、再加入切碎的酸豆角翻炒一会。

6、最后撒点葱花即可。

小贴士:

◎酸豆角和泡椒都有盐了,所以不需要再加盐。

◎鸡胗放入开水锅里烫一下就立刻捞出,不可久煮,否则口感变老了就没有脆嫩的口感了。

 

酸豆角炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃

主料 2人份

鸡胗300克、酸豆角200克

辅料

植物油2汤匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、红尖椒1个、蒜50克、食盐1茶匙、味精1/4茶匙

酸豆角炒鸡胗步骤1

鸡胗切片,用酱油、料酒、食盐把鸡胗腌15分钟

步骤2

袋装的豇豆,有些酸味的

步骤3

豇豆有些长,切碎一些

步骤4

蒜切碎

步骤5

红尖椒切碎

步骤6

锅烧热,不要放油,鸡胗放入锅里,把水分炒出来

步骤7

炒干水分后放油炒香

步骤8

炒香后放蒜

步骤9

并同时放入豇豆和辣椒,不用放盐的,豇豆有盐味的

步骤10

把所有食材炒在一起后,放一点点水闷一下,放味精即可出锅

湘菜特色菜酸豆角炒鸡胗怎么做?

用料:鸡胗300g,酸豆角150g,泡椒几个,泡姜2片,大蒜几瓣,油3汤匙,生抽1汤匙,辣椒油1汤匙,盐1/2茶匙

酸豆角炒鸡胗的做法

1.  准备材料

2.  鸡胗切细碎

3.  酸豆角切细碎

4.  锅里热油,放入切碎的泡椒和泡姜煸炒

5.  倒入鸡胗

6.  煸炒至变色时加入生抽

7.  倒入酸豆角继续翻炒2分钟至出香味

8.  加入切碎的蒜,浇一勺辣椒油,翻炒均匀即可酸豆角炒鸡胗做法小贴士:记得多备两碗饭,两个馒头。

该答案来自中华美食网官方网站

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