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素什锦怎么拌好吃

PAULA

素什锦怎么拌好吃

素什锦怎拌才好吃,需要添加什么调料

需要的调料有:辣椒油,蒜水,芝麻酱或花生酱,酱油水。

辣椒油:半碗色拉油 加热 先放进去5-6颗八角, 一小把花椒 炸,炸到八角稍膨胀 花椒变色, 然后把干红辣椒(要辣的那种)掰成末, 连辣椒子一起放下去炸, 扎到刚变黑 后关火, 里面还可以再撒点辣椒末进去。 晾凉。花椒油就做好了 。 然后做酱油水。

酱油水:煮半碗水, 加入老抽小半碗, (没有的话加酱油,)再加如小半碗醋(陈醋或白醋都可以),加入小把花椒。煮开, 稍加盐, 晾凉。

蒜水:把4-5粒蒜捣碎, 或切末, 加上半碗凉开水, 稍加盐, 泡一会儿。

芝麻酱水:舀一勺芝麻酱, 没有的用花生酱代替, 味道一样。 加4分之一碗水搅匀, 多搅一会儿,加稍许盐, 让·花生酱或芝麻酱不太甜就行了。

以上料都备其后, 把买来的面皮或自己做的面皮切条, 放入大腕中, 先加如酱油水, 多加,大概多半小碗。再加入蒜水, 比酱油水少一些的量。 之后加入两小勺芝麻酱, 不要放太多。最后加如3-4勺辣椒油, 拌拌就好了! 和我家楼下的王萍面皮味道差不多 。

素什锦怎么拌好吃

菜系及功效:便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱

口味:清香味 工艺:拌凉拌素什锦的制作材料:主料:粉丝30克,海带(鲜)30克,胡萝卜30克,竹笋50克,香干30克,芹菜50克,莴笋30克,洋葱(白皮)30克

调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,酱油3克

2. 豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝;

3. 上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可。

凉拌素什锦的制作要诀:含多种营养成分,既可佐餐,也可作为薄饼类面食的馅料。

素什锦凉菜怎么拌好 吃

主料

菜花

1个

辅料

胡萝卜

适量

芹菜

适量

木耳

适量

花生仁

适量

适量

味精

适量

香油

适量

步骤

1.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。

2.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。

3.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。

4.锅中放水,水开放入菜花焯水。

5.再放入芹菜焯水。

6.最后放入木耳、胡萝卜焯水。

7.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。

8.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中,再放入盐、味精、香油拌匀即可。

素什锦的正宗做法,素什锦怎样做才好吃的做法步骤

食材用料

小香芹2根

胡萝卜半块相克食物

泡发木耳少许

黄瓜半根相克食物

泡发银耳半块

菜花少许相克食物

李锦记天成一味酱油适量

盐,鸡精少许

香油几滴

素什锦的做法

1.食材切好备用

2.锅里放水烧开,放一滴食用油分别把菜花,芹菜,胡萝卜,木耳,银耳焯水

3.都过凉水后,挤干水份放入大点的容器

4.再把黄瓜放入,加入少许盐,鸡精

5.倒入李锦记天成一味酱油拌匀

6.最后滴入香油拌匀即可

7.装入盘中

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材料

烤麸,木耳,蘑菇,冰糖,酱油,盐,辣椒

做法

1.先泡制所有的原材料,一般2-3小时

2.将烤麸,蘑菇放入水中,然后放入适当的烹饪油。其比例是10:1 (用泡蘑菇的水不要丢掉,用其做汤底)

3.火开后,转入中火2小时,放入木耳冰糖,酱油,盐和辣椒

4.转入小火直至水慢慢地收干

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