知识大全

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自己在家怎么把豆子炒熟 豆子怎么炒熟

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自己在家怎么把豆子炒熟 豆子怎么炒熟

怎么炒熟豆子磨成粉

用微火炒至豆壳起麻点即可出锅冷却,千万别炒熟了。炒熟了的胡豆,一则磨成粉后无豆味;二则无粘性。然后去壳,用石磨或粉碎机,打3-4次,两用筛筛去其粗的部分,留下细的部分。粉越细粘性越好。将细粉盛入玻璃瓶中密封起来备用。

五谷杂粮怎么炒熟

1.将所有原材料洗净分别用小碗装好备用,将洗净的黑豆倒入炒锅中。2.用小米慢慢炒,至水干,豆熟。3.将炒熟的黑豆尝试一下,看熟了没有,没熟继续炒,熟了的黑豆表皮有点开裂,黑豆的香味飘满屋。将熟了的黑豆装入一个大空盆当中备用。4.将洗净沥干水的黑芝麻倒入炒锅中小火炒。5.黑芝麻鼓鼓的,香味飘溢,同样也尝试一下看熟了没有,没熟继续小火炒,熟了就可以倒入盆中倒用。6.将洗净的黑米倒入炒锅中炒到表面开花,吃一点熟了就可以装入盆中了。7.玉米片放入烤盘送到预热好的烤箱中,100度烤20分钟,可以在炒黑米的时候进行,因为黑米有些难炒。烤好的玉米片很脆,很香。8.将小麦放入100度的烤箱烤20分钟后取出放入炒锅中接着炒。9.炒好的小麦表面焦黄,小麦的香味飘满屋。

有专门的五谷杂粮炒熟机;

也可以放在铁锅里,用小火慢慢炒,要注意均匀摊在锅上,而且不能太厚,还要不断的翻动,使接触锅的时间不能太长了,以免焦了.颜色变深了以后可以尝一下,熟了就可以起锅了。

请采纳!

怎样将黄豆面炒熟?

生豆粉放在铁锅里,中小火炒熟,不加油,勤翻动。

黄豆面的功效与作用:

1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对几乎所有的癌症都有抑制作用。

4. 可以辅助治疗妇女更年期综合征,不但经济、有效,而且绝无副作用。

5. 黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效。

6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒。

7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。

8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,可以让减肥者达到轻身的目的。

赤小豆怎么炒熟

1.择去红豆中的杂质,将豆子冲洗3-4遍,洗干净

2.加水,煮沸后关火,将水倒掉(第一遍水相当于给红豆焯水,去除豆子的涩味)

3.重新加入清水,煮沸后关火,盖上锅盖,静置一夜(煮开后盖上锅盖焖,豆子更容易涨发。浸泡一夜,也是为了让豆子涨发,这样容易煮烂)

4.浸泡一夜之后,会发现豆子明显涨发了,泡豆的水也变成红色

5.大火煮开,转中小火炖煮,至豆子熟烂(轻轻一压即粉碎)。后期要用勺子不停搅拌,避免粘锅(豆子熟后,如果是用步骤7中的手工洗沙法,则汤水可以收干些。如果是用步骤10中的搅拌机磨豆,则汤水可以留一些,方便搅拌)

6.第一种洗沙法:纯手工,耗时长,辛苦,但得到的豆沙更细腻(取一个大碗,碗中加适量水,将细网筛置于大碗上,舀适量煮熟的豆子到网筛中,用勺子按压至豆子粉碎)

7.经过勺子反复地按压,筛网中最后只剩下豆子的皮,豆沙则沉入碗中。豆子皮倒掉不用

8.第二种洗沙法:直接用搅拌机将煮熟的豆子打碎,省事,多次搅打也能至细腻状态(将煮熟的豆子放入搅拌机中,多次搅打至细腻。豆子是固态的,比较难打,所以要保留一部分汤水一起打会更容易些)

9.用干净的纱布或者滤纸袋,装入豆沙,开口拧紧后用力挤出水分(不管是第一种还是第二种,得到的豆沙含水量都较高,直接下锅炒会很费时,所以先处理一下。我家里只有小号的滤纸袋,如果用大号的会比较省事)

10.拧干水分的豆沙。图13是手工的,图14是搅拌机打碎的。后一种因为混合了红豆的皮,所以颜色稍深一些。但口感差别不大

11.将豆沙倒入锅中,加适量糖和2勺油,翻炒均匀后继续炒4-5分钟即可。自然晾凉后装入保鲜盒或保鲜袋,放入冰箱冷冻保存(糖量根据自己的口味斟酌着放,炒的时候可以尝一尝甜度。至于油,因为并不是做月饼馅儿,我没有放太多。 因为在步骤12中,豆沙拧得比较干,所以炒制的时间也不需太长)

黄豆要怎样炒才会酥脆一点…

把黄豆浸泡一晚,再平铺晾晒,这样炒出的黄豆会酥脆。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:黄豆 300g、花生油 适量、食盐 5g。

1、先把黄豆洗净。

2、然后用水浸泡一晚上。

3、放到盖垫上晾一晚上。

4、锅里放油,放入黄豆翻炒。

5、用小火慢炒,炒到金黄色。

6、盛出,完成。

注意事项:

炒黄豆的时候不要用过大火,用小火慢炒,这样黄豆不会炒糊。

标签: 豆子