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自己在家怎么制作牛皮糖 牛皮糖啤酒的来历

MELINDA

自己在家怎么制作牛皮糖 牛皮糖啤酒的来历

什么是牛皮糖?

牛皮糖:原料配方 砂糖10公斤 饴糖8公斤 绿豆淀粉3公斤 香油5公斤 桂花0.5公斤 熟芝麻5公斤 水4公斤

制作方法 1.熬糖:将糖和水放入锅内熬制,糖溶化,水沸后,将淀粉用水溶解,用罗滤入锅内,随入随搅动。熬成粘糊状时加入饴糖混熬,大约1小时加入香油,快熬好时加入香料(桂花,如用桔饼或鲜桔皮更好),熬制时须用铲子不停的铲动。全部熬糖时间约为2个小时,糖熬好时(糖膏取样浸入冷水冷却,磕碰即断裂为成熟)移离火源。

2.成型:在案子上铺上一层芝麻,把糖膏倒在上面,在糖膏上面再撒一层芝麻,待温度稍降低,有一定硬韧度时,用走锤压平。厚约6毫米,再用刀切成宽约1.2厘米的条,用木板尺3只,将糖条的两侧和上面轧紧成长方形,再用刀横切成2~2.5毫米厚的糖片,即为成品。

扬州市广陵区清曲贸易商行主要从事古城扬州特产销售的企业,旗下有:清曲牌米酒饮品、清曲牌啤酒

扬州市广陵区清曲贸易商行还有很多产品的,如真一的蜂蜜、小觉林麻花、绿叶牌牛皮糖、富春糕点、扬州炒饭、果蔬片等。产品很能代表扬州。 联系4o o o- o o o- o514

什么是牛皮糖?

牛皮糖号称"扬州一绝",是扬州特产,在海内外享有盛誉,早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州,后因战争频繁而失传于世。该厂科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日,对前人的制糖工艺进行挖掘整理,通过千百次的尝试,终于使传统产品得以重新问世,并使其在保持原有特色的基础上加以创新,使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

什么是牛皮糖?

牛皮糖号称"扬州一绝",是扬州特产,在海内外享有盛誉。

目前已有多种口味面世。

甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

引申义一:贬义

牛皮糖被用来形容那些死皮赖脸、说话不听的人

引申义二:褒义

韧劲十足,锲而不舍。 ... 这里还 有不服气的意思

牛皮糖是什么意思

牛皮糖号称"扬州一绝",是扬州特产。口味香甜,外层芝麻均匀,切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香,细嚼不粘牙,在海内外享有盛誉,早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州,后因战争频繁而失传于世。扬州食品生产厂家的科技人员和制糖技师们决心要让失传已久的牛皮糖重见天日,对前人的制糖工艺进行挖掘整理,通过千百次的尝试,终于使传统产品得以重新问世,并使其在保持原有特色的基础上加以创新,使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。

标签: 来历 啤酒