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葱油白菜怎么做 白菜粉丝怎么炒好吃

MELVIN

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简单几步教您做出好吃的白菜炒粉丝

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 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条粉丝粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。

 

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食材

主料

白菜

400g

粉丝

100g

辅料

适量

食用油

适量

腊肠

50g

适量

步骤

1.粉丝,白菜,腊肠准备好

2.粉丝放入锅中煮熟

3.蒜切碎,腊肠切片

4.白菜洗净切成方块

5.热锅放入油,放入蒜末爆香

6.放入白菜

7.放入粉丝炒2分钟

8.放入腊肠,加入盐,炒好出锅

小贴士

炒菜时要用大火,炒5分钟即可

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粉丝 白菜心 干红辣椒 葱 姜 蒜 香菜

菜籽油 盐 味精 鸡精 香油 老抽

白菜炒粉丝的做法

1.温水泡粉丝10~20分钟,菜心用手撕片备用

2.葱切花,姜切丝,干辣椒切段,蒜切片备用

1.炒锅注入适量油,油温七成时,葱姜干辣椒入锅爆香,然后入白菜心稍略翻炒,入粉丝,开旺火迅速翻炒均匀。

2.注入200ml开水,加适量盐,味精,酱油。

3.盖锅盖一分钟,投入蒜片,鸡精调味装盘,撒上香菜,淋入少许香油出锅即可!

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主料

白菜

200g

粉丝

100g

辅料

适量

适量

生抽

适量

适量

辣椒

适量

步骤

1.白菜切丝,姜切末,辣椒切段。

2.粉丝泡软备用。

3.锅里入适量的油烧热,加入辣椒姜炒出香味。

4.加入白菜翻炒出水份。

5.加入粉丝翻炒均匀再加入适量的生抽翻炒。

6.炒熟候加入适量的盐调味即可。

7.装盘了。

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