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糖心蛋是什么 鸡蛋煮几分钟是糖心蛋

TOMMY

糖心蛋是什么 鸡蛋煮几分钟是糖心蛋

煮糖心鸡蛋,要煮大概几分钟

煮糖心鸡蛋,根据我个人的烹调经验,一个一般大小的鸡蛋在不剥壳的情况下需要煮7-9分钟左右,如果是想吃糖心蛋的话,时间减少3分钟左右就差不多了。如果是剥壳的话时间还要减少2-3分钟。你可以试试

煮溏心蛋要几分钟

超级简单又好吃的糖心蛋。白嫩的蛋白下包裹着即将要溢出来的金色的蛋黄,夹杂着丝丝的甜味,既是味觉又是视觉上的享受,简单的步骤也能做出吸引人的味道,不要太好吃哦!

一、鸡蛋煮多久才是糖心蛋

煮糖心鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

二、糖心蛋的做法

原料:鸡蛋:若干。

面露:150cc。

做法:

1、用沸腾的热水煮冷藏后的鸡蛋,一定要在水开了之后再放鸡蛋下去。

2、6分钟后拿起,泡进冰水里三分钟。

3、接着在冷水下一边冲一边剥蛋壳。

4、把处理好的鸡蛋放进容器里,并倒入100cc的面露。

5、铺上一张厨房纸巾再倒入剩下的50cc。

6、盖上容器盖子,放进冰箱冷藏半天。

7、切开以后就和平时在外面吃的一样了哦。

8、用刀子切开去了壳的鸡蛋,你会发现,里面的蛋黄全部流出来,金黄色的蛋黄是多么的诱人,想不想咬一口呢。

小贴士:

要充分把握好时间,不要煮的太久,否则会变成煮白壳蛋哦!

三、烹饪鸡蛋时的诀窍

1、炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”.在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

2、蒸蛋羹,加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。

鸡蛋煮多久才是糖心蛋

开水煮糖心蛋我的成功概率是50%,个人喜欢蛋黄最里边1/3是溏心(有人喜欢全溏心),大概是开锅后4分钟,关火1分钟之后再捞出。用煮蛋器做的糖心蛋成功率是100%,电器商城里都有卖的,也不贵。现在基本上都是用煮蛋器了,方便啊不用守也不怕煮不熟也不怕煮过熟

糖心鸡蛋怎么煮??煮多久??有风险吗??

把鸡蛋放在水里,水要刚刚没过蛋,先用小火煮两分钟,再用大火把水煮开,水开后持续90秒,然后关火,就这样不动,五分钟以后再把鸡蛋取出来!这样的鸡蛋就是有着糖心的,最有营养的鸡蛋了!你可以试一下。

煮溏心蛋一般需要几分钟

需要煮30秒左右然后再闷上1-2分钟。

1. 首先蛋放锅里,冷水放锅里。【补充一条:水一定要没过鸡蛋!!!这样成功率高!!】中火煮至沸腾。

2. 其次沸腾后,再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)

3. 然后盖上锅盖。转大火。倒数,5,4,3,2,1,关火。

4. 随后闷1~2分钟。(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长。)然后,移开炉子。

5. 再次倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了。

拓展资料:

溏心蛋,就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋,大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天,也有做好以后直接配意面吃的。

标签: 鸡蛋