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广东风味姜葱鸡怎么做啊

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广东风味姜葱鸡怎么做啊

广东姜葱鸡怎么做好吃

用料  

鸡肉                     

葱                     

姜                     

姜葱鸡的做法  

鸡,八角,葱一把,姜,一起下锅,水要掩过鸡

煮一分钟捞出放入冰水或者冷水泡两分钟,使鸡肉更爽滑

看,是不是很漂亮,

泡好再放进去刚才的锅里中火10分钟即可,看鸡的大小定时间

煮好后切块

加入姜葱加入盐焗鸡粉搅拌即可

广东湛江辣鸡粉的做法?

鸡半只,洗净剁块,辣椒若干姜蒜若干,油盐等佐料若干若干。。。 锅入油,姜蒜舂泥,辣椒切段,鸡油爆之,加如姜蒜辣椒,小火闷...

若干的意思就是随便你,不过半只鸡辣椒姜蒜少于一碗就不叫辣鸡而叫红烧鸡了。

鸡肉最好要用料酒、酱油和蒜片腌20分钟,然后沥干炒一下,八分熟盛出。然后另外再炒葱姜蒜和辣椒,辣椒要用糍粑辣椒(贵州人的话),还要加一点米酒(香),略炒,放入鸡块继续炒。我理解追风说的闷一下是另外又加了水、酱油或更多的米酒吧。

你先做做看

广东白切鸡的调料是怎么做的

白切鸡的调料主要两种:一种是酱汁的,另外一种就是姜葱蓉的。

酱汁的调料就是放小量姜蓉,然后加入小葱白,加点香菜更佳(不喜欢吃的自动忽略),然后淋上适量烧滚的花生油,加上生抽即可;

姜葱蓉的就是把姜和葱剁的碎碎的,然后淋上适量烧滚的熟油,加少量食盐,必要的话还可以再加点鸡精,这样味道会更香一点.

广东姜葱炒鸡怎么做

广东姜葱炒鸡的制作方法如下:

主料:鸡肉300克

辅料:食用油适量、食用盐适量、生姜适量、香葱适量、老抽酱油适量、料酒适量

步骤一、准备鸡肉和姜葱。

步骤二、把鸡肉切成小块后洗净备用。

步骤三、葱和生姜洗净后切好备用。

步骤四、锅内加入适量的食用油,放入生姜炒出香味。

步骤五、下鸡肉翻炒至鸡肉微黄。

步骤六、加入适量的清水。

步骤七、倒入适量的料酒 。

步骤八、加入适量的老抽酱油。

步骤九、大火翻炒至汤汁收浓。

步骤十、加入适量的食用盐调味。

步骤十一、最后放入香葱翻炒均匀。

步骤十二、起锅装盘,制作完成。

正宗的姜葱鸡怎么做?需要哪些材料?

姜葱鸡是广东名小吃之一

姜葱鸡

原料:

光鸡1只。

辅料:

辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。

调料:

盐1茶匙、油2茶匙、酱油3茶匙。

做法:

1、将光鸡洗净,沥干水分备用;

2、葱取葱白(葱叶备用),同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里,然后倒入调料拌匀;

3、把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡身上,然后把姜葱末摔进鸡肚,淹15分钟;

4、取一个高压锅,在锅底放少许花生油和刚好平锅底的清水,埔上葱叶,再把鸡放进锅里,盖上锅盖,大火烧开后调小火再压10至15分钟(视鸡大小而定);

5、斩件上碟,然后把锅里剩下的酱汁淋在上面即可。

特点:

皮滑、肉嫩、味道鲜美。

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