炒菜 芥蓝怎么切?
1.叶子全部摘掉(芥兰的叶子带苦涩味,很难吃).
2.如果头部比较老(用指甲掐一下,很硬的话)把头部的皮削掉.
3.如果芥兰不粗(直径不超过2公分)那么你要斜刀切0.3毫米厚的薄片.
小炒芥蓝片怎么做？
小炒芥蓝片的材料:
芥蓝300克，蒜2瓣，肉80克，盐2克
小炒芥蓝片的做法:
1.将芥蓝洗净削去表皮
2..切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿
3.焯好的芥蓝放进凉水里过一下
4.斜着切片
5.切少量瘦肉
6.油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。
紫甘蓝营养分析：
紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
怎样炒芥兰菜好吃窍门
01
首先把芥蓝择好，洗净后放入锅中焯一遍热水后捞出备用
02
然后把芥蓝切好放入清水中浸泡片刻，把菜苔记得斜切，这样炒的时候容易熟
03
取适量的猪肉洗净后沥干水分后切成薄片状备用
04
锅中放入适量的油，烧热后倒入肉片进行翻炒，调入适量盐和料酒，待肉片变白后捞出备用
05
洗净锅后，加入适量的油烧热后倒入芥蓝进行翻炒
06
最后把肉片倒入锅中一起翻炒，调入少许生抽翻炒均匀，待芥蓝炒至断生后加入适量味精装盘上上桌。
炒芥蓝的家常做法大全怎么做好吃视频
炒芥蓝的家常做法
主料
芥兰
350g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
步骤
1.把芥兰清洗干净，用盐水泡一会。
2.把芥兰斜刀切小段。
3.把大蒜切小块。
4.热油锅把蒜爆香。
5.加入芥兰爆炒。
6.菜叶软下来时加入适量盐。
7.再加入适量蚝油翻炒入味就可以了
芥蓝怎么做好吃
一般姜汁炒最惹味。如果怕挤姜汁麻烦，就多放姜碎。然后加上肉类，鸡杂，鹅肠就更好吃了。
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