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潮州有什么小吃和特产

RAYMOND

潮州有什么小吃和特产

潮州有什么小吃和特产?

芝麻茶 西马路头

杏仁茶 西马路头

鸭母稔 胡荣泉(老字号)

春饼、笋粿 胡荣泉(老字号)

桂花肠 春光上埔(宏兴对面桥入约100米处)

姑苏豆腐 开元路尾

沙茶果 新安街大仓购物门口

糯米猪肠 二支渠中段

芋丝果 西马路头

咸水果 开元路开文书店隔壁

无米果 下西平路(太平办事处路尾)

蚝烙 开元路尾老郑蚝烙

肠粉 西荣路中段(饼干厂铺面)

果汁 最集中是潮州电影院了

牛杂果条 西湖公园对面

炒果条 开元路莲华斋菜馆 或金信旁的"果条西施"(我们封的)

糕果 西马路中段邮局对面

潮州牛肉丸 十九层隔壁路进去汕头五弟牛肉店

翻沙芋 二支渠接近新桥东路出口

糕烧番薯 二支渠接近新桥东路出口

凤凰浮豆干 南较路南兴路口

麦生糖 大街上原开元商场出口对面)

虾酥 枫春市场威盛铺面

猪脚圈 西新路(好象是二巷)

地豆斑、芝麻斑 西湖后门游泳场附近

溪口卤鹅肉 西河路乌痣明

干草水果 南较路口

甘挡(土豆)果 西马路头(药店那边第一间)

水晶包 枫春市场正门处

宵米 开元市场

南瓜芋泥 西马路中段西马邮局对角

甜汤 古巷镇古长路(距”中国卫生陶瓷第一镇”环岛150米)

北方水饺 市城新路市医院对面

炒冰花 市城新路市医院对面

虾卷 新桥东路西新路口

鱼饺 西马路与打银街交界处(十八曲)

珍珠丸 太平路与家伙巷交界处(富建包点)

腐乳饼 城西路 (原布梳街)

潮州有什么小吃和特产?

潮汕特产歌 [分享]

敲起竹板笑呵呵,

手敲竹板口唱歌,

歌唱家乡潮汕美,

山明水秀绿满坡。

潮汕四季如春天。

春夏秋冬瓜果香,

韩江两岸花似锦,

年丰物阜唱细详。

潮汕蕉柑最优良①,

潮汕抽纱名传扬,

潮汕刺绣甲天下,

潮汕木雕最特长。

揭阳出名香鼓油,

达濠出名本港鰇,

凤湖出名青橄榄,

南澳出名甜石榴。

鸥汀出名鸥汀鸡,

潮州出名义成鞋②,

南澳出名老冬蛴③,

桑田出名大赤蟹。

葵潭出名大菠萝,

苏南出名好卤鹅,

海山出名大虾脯,

溪口出名甜杨桃④。

邹堂出名青皮梨,

石狗坑出鸟梨畔⑤,

潮州出名鸭母(米念)⑥,

梅林出名大红柿。

下湖出名好荔枝,

达濠出名鲜鱼丸,

樟林出名大林擒⑦,

隆都出名落汤糍⑧。

海门出名大红螺,

月浦出名狮头鹅,

潮州出名姑苏腐,

浮洋出名打铜锣。

凤凰出名凤凰茶,

内輋出名酥杨梅,

石马出名石马柰,

东湖出名大西瓜。

靖海出名鲜鲍鱼,

达濠出名钓鳗鱼,

水吼出名摈榔芋⑨,

后陇出名好番薯⑩。

枫溪出名烧雅缶⑾,

赤沙大蚶鲜又肥,

(氵井)洲出名鲜薄壳,

庵埠出名大菜蕾⑿。

榕城出名乒乓馃⒀,

汕头出名炒糕馃⒁,

澄海出名猪头粽⒂,

峡山出名放烟火。

桃山出名芥蓝花⒃,

榕城出名做大吹⒄,

鸥汀出名好铰刀,

金石出名种雅花。

神泉出名白腹鲳⒅,

金浦出名种稚姜⒆,

洪阳出名酥竹蔗⒇,

溪口出名好弓蕉。

潮州出名椪桶柑(21),

山门城出好束沙(22),

大长陇出好南糖,

流沙出名浮豆干(23),

靖海出名鲜鲍鱼,

达濠出名钓鳗鱼,

水吼出名摈榔芋⑨,

后陇出名好番薯⑩。

枫溪出名烧雅缶⑾,

赤沙大蚶鲜又肥,

(氵井)洲出名鲜薄壳,

庵埠出名大菜蕾⑿。

榕城出名乒乓馃⒀,

汕头出名炒糕馃⒁,

澄海出名猪头粽⒂,

峡山出名放烟火。

桃山出名芥蓝花⒃,

榕城出名做大吹⒄,

鸥汀出名好铰刀,

金石出名种雅花。

神泉出名白腹鲳⒅,

金浦出名种稚姜⒆,

洪阳出名酥竹蔗⒇,

溪口出名好弓蕉。

潮州出名椪桶柑(21),

山门城出好束沙(22),

大长陇出好南糖,

流沙出名浮豆干(23),

海门出名乌糕囝(24),

和平出名好葱饼,

沙浦出名好酥糖(25),

贵屿出名浮膀饼(26)。

东津出名好缹涂(27),

潮州出名做大鼓,

普宁出名好豆酱,

新亨出名老菜脯(28)。

棉湖出名冬瓜丁(29),

澄海出名做纱灯,

苏南出名麻豆薄(30),

榕城出名麻油精。

潮汕物产实在多,

好编诗歌千万箩,

唱到香港共泰国,

唱到日本新加坡,

唱到澳洲欧罗巴,

唱到美国墨西哥。

  [解题] 这是一首由著名潮汕曲艺家王敏先生加工创作表演的方言歌。其中有不少唱段来源于民间传唱的歌谣。

  [注释] ①蕉柑,潮州柑的一种。②义成鞋,义成鞋铺制作的鞋子。③老冬蛴,梭子蟹的一种。蛴,潮音 cih8(“齐”阳入)。④杨桃的“桃”潮音读 do5 (逃)。⑤鸟梨畔,切成半腌制的鸟梨。⑥鸭母(米念),一种有馅儿的汤圆。林檎,番荔枝。⑧落汤糍,糯米糍巴。⑨槟榔芋,芋头的一种。⑩番薯,甘薯。⑾烧雅缶,烧出漂亮的瓷器。缶,这里潮音应读为hui5(“辉”阳平)。⑿大菜蕾,卷心的芥菜。⒀乒乓馃,一种糯米粉末做皮,芝麻、花生和糖做馅的饼。⒁炒糕馃,一种切成大拇指粗细,用油煎后加酱油、糖而成的粉糕。⒂猪头棕,用瘦肉加配料压成的肉饼。⒃芥蓝花,芥蓝菜心。⒄大吹,琐呐。⒅白腹鲳,鲳鱼的一种。鲳,潮音cion1(枪)。⒆稚姜,用以做莱的一种嫩姜。⒇酥竹蔗,一种很脆的小甘蔗。(21)椪桶柑,柑的一种,皮薄而柔,瓤儿甜美。(22)束沙,花生米外包白糖粉的一种糖果。(23)浮豆干,油炸豆腐。(24)乌糕囝,一种用芝麻和糯米磨成粉末儿加糖做成的饼。(25)酥糖,一种糖果。(26)浮膀饼,月饼的一种。(27)缶涂,做瓷器用的泥土。(28)菜脯,萝卜干。(29)冬瓜丁,糖冬瓜条。(30)麻豆薄,做成薄片的芝麻花生糖。

潮州有什么特产啊??

潮州菜圃,新哼咸菜,地都冬菜,揭阳酱油,埔田竹笋

潮州有哪些小吃好吃

潮州小食源于民间,它是全国点心的八大派系之一。潮州小食主杂,荤素皆有,蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚。

据不完全统计,各类潮州小吃有230多种,而我整理到的不过十几二十种。主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种;就口味而言,有酸、甜、咸、辣等,在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见, 且价格便宜,与大众的消费水平相吻合,因而具有范围较广的消费群。

02.肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的,但又相当不同。潮州人有潮州人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香姑丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口味,个人最喜欢去的是振德街。

03.春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

04.果汁-60年代的果汁,是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水,平均在200元上下,(米果)汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,(米果)片每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃个痛快。今天,潮州(米果)汁仍深受人们欢迎,价钱也不贵。有些(米果)汁摊除了保留传统作法,还在用料和酱料方面,做了改善,使这道潮州小吃,更加美味,更具特色。

05.猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。

06.番薯饼

07.干同果[马铃薯做的]

08.尖米丸汤

09.早餐—一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶,人们喜欢在家吃早粥,那粥不比广州的粥那样糜烂,应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜,比如萝卜干,比如橄榄菜,比如咖喱香腐,咸菜,炸菜……

10.韭菜果-包的馅则是韭菜和花生仁,在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。

11.卷煎-制作卷煎的原料较多,首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米,接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等,还要少许的芹菜珠,调入味精、胡椒粉、鱼露,最后还需要取腐皮一张,把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷,放到蒸笼上蒸3分钟左右,香喷喷的卷煎就可出炉了,吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃,所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。

12.芝麻糕,马蹄糕

13.鼠壳果-乌果,胖子有诗云"转眼天寒过冬节,结伴田间采鼠儿

14.白皮

15.饼糯米糍

16.咸水果-色泽洁白如豆腐,配以潮州特产菜脯粒,口感滑润,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。

17.芋丸

18.糕粿由于是一层一层地炊熟,故其粿肉层次分明,又由于调入咖喱,鸡蛋,所以色泽鲜黄,既好吃又好看

19.草果-据说盛草果要有专门的碗

20.潮州粿条有很多种吃法,有一种干捞的食法,因“捞”后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味

21.还有果条卷,就是用果条皮包些菜脯、笋等等,再在上面刷上一层芝麻油就可以了。

22.牛杂粿条

23.炒粿条

24.芝麻茶要趁热喝,且要用小碗,才香,才有风味。

25.油索

26.涝饼-月饼一种

27.腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻。

28.猪肠胀糯米即糯米香肠,潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成,皮薄,馅饱,圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢

潮州有什么特色小吃?

潮州特色小吃在当地很受欢迎。而且当地有不少人都非常喜欢川菜。建议你开一家川味菜馆,四川廖记不错,也是现在赢利比较快的餐饮品牌,官网当然只有一个了,他们的官方网站是带拼音liaoji的,加盟廖记一定要选择正规的,否则小心血本无归。我朋友就是廖记的加盟商,他说现在的山寨版的很多,你一定要注意了。要找真正的四川廖记。

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