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潮汕发果怎么做

BERNADETTE

潮汕发果怎么做

潮汕发粿怎么做

传统的发粿是用大米粉做的,冷却了以后会非常硬,所以每次吃都要加热,这次搜了好几个姐妹做的,再进一步改进,效果意料外的好,花开得很漂亮,且冷却了也不会硬,棒棒的。

我用的是小纸杯,这个份量大概可以4~5杯

用料

粘米粉 70克

低筋面粉 60克

红砂糖 35克

水 95克

泡打粉 2克

苏打粉 1克

潮汕发粿的做法

这次没有步骤图,请看文字哦

红砂糖中倒入水,搅拌成红糖水

粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉,混合过筛

红糖水倒入混合好的面粉里,搅拌均匀至无颗粒

锅里放水大火烧开

搅拌好的面糊倒入准备好的纸杯中,倒9分满,入锅蒸15分钟

潮汕草果怎么做

烧仙草,潮汕人叫“草果”。

原料

仙草是一年生草本植物,形状类似薄荷叶翠绿小巧,低海拔山麓地区较常见到。 很久以前,由于交通不便,人们出入均靠双腿,天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物,施于路人,人们食用后感到神清气爽,身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐,因此将之命名为“仙草”。

正宗的台湾烧仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,不含任何添加剂,清凉去火,解热,老少皆宜。

用料

仙草干 120克 ,水 2800ml ,小苏打 2-3克 ,粘米粉 50克 ,过滤沙袋 一个 ,各种自己喜欢吃的坚果 适量 ,奶精球 适量

草果的做法

1.仙草干120克

2.用清水浸泡30分钟去除泥沙

3.浸泡后洗干净,加入苏打粉,让大部分的仙草都粘上苏打粉

4.用手像洗衣服一样的搓着仙草,搓得越烂越好

5.觉得够烂后,加入2500水,开煮,大火烧开转中小伙,边煮边经常搅拌,直到汤汁乌黑浓稠就可以,这过程大概需要1小时

6.煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里,开小火煮着.

7.另一边把50克粘米粉兑上300ml清水,搅拌均匀。待仙草汁烧开,把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里,过程需边搅拌。倒完后,直到再次烧开就可以了,关火。

8.等待放凉

9.已结成仙草冻了

10.加上糖水和自己喜欢吃的坚果,再加个奶精球。大功告成,开吃咯!

希望本次回答能够带给您一定的帮助,并得到采纳。

潮汕甜果怎么制作

潮汕地区管这个叫"甜果",别的地方是叫"年糕"

潮汕地区的做法一般都是用糯米粉加白糖和红糖蒸出来的,

外面面包店和超市卖的年糕则是加了很多不同的材料,有桂花年糕,椰汁年糕,甚至还有燕窝年糕等等

吃的时候要切成片,因为是糯米粉做的,煎的时候常会粘在一起,所以,有的人是会粘些打散的鸡蛋一起煎,而有的是粘了生粉的!

发粿的做法 发粿怎么做好吃 成功制作发粿

1. 准备好材料

2. 把泡打粉放进去面粉里

3. 用手拌均匀

4.  把糖用温开水化开

5. 慢慢的一点点倒入面粉里面的 一边倒一边拌匀 因为还要打一个鸡蛋进去 所以糖水不能一下子倒完

6.  再把鸡蛋打进去面粉里

7. 把面粉鸡蛋拌匀

8. 拌得差不多 再把剩下的糖水慢慢的倒进去 再一次拌匀

9. 开始大力的揉搓面团

10. 揉到成差不多这个样

11. 就让面团醒10分钟

12.  醒面团的时候 就开始准备开锅烧水 因为蒸这个发粿 必须要等水完全开了 再放进去蒸

13. 把垫发粿的纸铺好

14. 把醒好的面团 分好一小团一小团 大小自己控制啊

15. 准备好一些面粉来搓面团的

16. 双手把面团搓成圆圆的

17. 全部搓好了 就准备来下锅(水一定要滚开的)

18. 不能排的得太密 因为等下蒸好了 会膨胀变大了 开大火蒸15分钟

19. 蒸好的成品了 很好吃的

发粿的做法,配料和制作过程

准 备:10分钟

制 作:1小时

准备厨具: 蒸锅烹饪方式: 蒸

准备材料 购物清单发送至手机>>

泡打粉 :一袋 面粉 :一千克 红糖 :30g

水 :适量

菜谱特色:发粿(闽南话)是中国民间一种特色糕点,做法简单,味道总是朴实又耐人寻味,百吃不腻。

制作步骤(4)

制作步骤发送至手机>>

1、混合泡打粉及面粉。

2、红糖用开水泡开后加入面粉中。

3、揉捏成团,直到不粘手为止。

4、放置20分钟,同时把蒸笼的水烧开,上蒸笼蒸20到25分钟即可。

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