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麻酱面筋做法 炸酱面菜码顺口溜

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麻酱面筋做法 炸酱面菜码顺口溜

老北京炸酱面 至少要有几个菜码。都有什么?

老北京炸酱面自己吃菜码是没有要求的,你想要吃几个菜就码几个菜。

老北京炸酱面的菜码可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。

扩展资料:

制作食材

干黄酱1袋,甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100克,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁。

各种菜码越多越好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。

至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香,但是如果都用黄酱,就太干太咸了,甜面酱呢味道甜,搭配正好,比例是黄酱和面酱2:1,就十全十美了。

参考资料:

老北京炸酱面-百度百科

标签: 面筋 麻酱 炸酱面