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酸菜馅包饺子一斤菜放多少肉

ALICIA

酸菜馅包饺子一斤菜放多少肉

酸菜馅包饺子,一斤菜放多少肉

一斤肉

再看看别人怎么说的。

一斤肉一袋酸菜能包多少个饺子

150个左右,看你包的大小了。

包饺子陷一斤肉加一斤菜应该放多少盐

放盐的小勺,三小勺就可以,如果口重,适当加些.

包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。特别是北方居民更是热衷于饺子这种食品。饺子是一种历史悠久的汉族民间小吃,深受老百姓的欢迎,汉族民间更有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

酸菜肉馅饺子怎么调馅

原 料:酸白菜半颗、五花肉350克。

  花椒油、酱油、盐、味精、葱、姜、料酒。

操 作:1、面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。

2、把酸菜放在温水里洗净(一般要洗两遍以去除异味),然后把它跺碎,把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分(必要的时候还可以再来一遍这个步骤,这样做也是为了去除酸菜中的异味,否则做出的酸菜馅饺子不好吃),把攥成团的酸菜放盘子里备用。

3、把五花肉切成丁,剁碎。

4、往肉馅里,放入花椒油,用筷子把肉馅搅开(注意搅的时候要朝着一个方向,这一点很重要哦)。

5、然后再放入料酒、葱花,姜末,味精,再搅拌,最后放入酸菜拌匀。

6、包饺子。

7、锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。

饺子馅肉和菜的比例是多少?

饺子馅肉和菜采用1:1的比例比较均匀。

但这个不是绝对的,如果你喜欢吃肉,放肉的比例就比菜多一些,喜欢素食,菜的比例多一点,根据自己的喜好而定。

中餐讲究的就是合乎每一个人的饮食习惯,根本没有所谓的规定比例,只要你愿意,不放肉都可以,全是肉不要菜也行,以自己口味酌定。

【延展】

猪肉韭菜饺子:

用料

韭菜300克    猪肉50克

肉与菜比例:    6:1

饺子皮100克

辅料

食盐5克    味精3克

植物油适量     水适量

韭菜猪肉饺子的做法:

1.猪肉加工剁成肉馅,避免力度不够剁不断,可以和我的习惯一样,先切小块再剁,剁得差不多就加盐加味精继续剁匀

2.韭菜洗净切小粒,切好后直接放入炒锅里,撒上适量的盐,如图的量我一般加一勺半,还有味精,韭菜还需要加点油一起搅拌,把韭菜与盐、油搅拌好后,再和刚才的肉馅拌匀,饺子馅就好了。

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